Die DOP San Severo Bianco steht für einen Weißwein aus Apulien.
San Severo Bianco DOP
Der Weißwein San Severo Bianco wird zu mindestens 40–60 % aus der Rebsorte Bombino bianco ergänzt um 40–60 % Trebbiano Bianco hergestellt. Es sind darüber hinaus bis zu 15 % Trauben anderer weißer Rebsorten die für den Anbau in der Provinz Foggia zugelassen sind, erlaubt.
San Severo Bianco wird nicht nur als Stillwein, sondern auch als Frizzante und Spumante ausgebaut und vermarktet.
Engere Eingrenzungen der Rebsorte sind möglich, wenn mindestens 85 % der Trauben aus einer der unten genannten Rebsorte stammen:
- San Severo Bombino Bianco
- San Severo Malvasia bianca di Candia
- San Severo Trebbiano bianco
- San Severo Falanghina