San Severo Bianco

In Apulien wird der Weißwein San Severo Bianco aus mindestens 40–60 % Trauben der Rebsorte Bombino bianco, ergänzt um 40–60 % Trebbiano Bianco hergestellt. Beitrag lesen →

Saphira

Saphira ist eine neu gezüchtete weiße, pilzresistente Hybridrebe, die Rebsorte ist in Deutschland nur für Tafelweine zugelassen ist.

Sauerkrautton

Der Sauerkrautton ist ein Synonym für den Weinfehler Milchsäurestich. Siehe dort!

Säure

Wein enthält von Natur aus unterschiedliche Sorten an Säure. Als Richtwert kann man annehmen, dass Weißweine 4-9 g/l und Rotweine 4-6 g/l Säuren in ihrer Summe enthalten.