Madeiraton
Der Begriff Madeiraton ist ein Synonym für Acetaldehydton, siehe dort.
Lexikon
Magnumflasche
Der Begriff Magnumflasche (kurzform: Magnum) ist eine Bezeichnung einer bestimmten Flaschengröße bei Schaumwein oder Wein, sogar auch bei Spirituosen ist der Begriff gebräuchlich.
Marc
Marc ist ein französischer Tresterbrand der durch die Destillation der Trester hergestellt wird.
Mariage
Mariage ist ein Synonym für Cuvée, siehe weinfachberater.der-ultes.de/lexikon/cuvee.
Markgräflerland
Zwischen Freiburg im Norden und Basel im Süden im Dreiländereck von Deutschland, Frankreich und der Schweiz erstreckt sich das Markgräflerland. Es umfasst mehr als 3.000 Hektar Weinbauland auf Lehm, Löss und Kalkmergel. Im Osten wird das Markgräflerland vom Schwarzwald begrenzt, nach Westen hin bildet der Rhein die natürliche und geografische Grenze.
Marque d’acheteur, Marque auxiliaire (MA)
Eine Pflichtangabe auf dem Etikett einer Flasche Champagner, die uns Auskunft darüber gibt, in welcher Konstellation der Champagner produziert wurde. Bedeutung Marque d’acheteur (MA), bzw. Marque auxiliaire (MA): Bei einem Champagner der als Marque d’acheteur bezeichnet ist handelt es sich um eine Handelsmarke. Nicht der Erzeuger, sondern ein Dritter (z.B. Promi, Handelshäuser, Discounter, Lebensmittelhandelsketten, uvm.) ist Inhaber der Marke. Der Champagnerproduzent stattet seinen Champagner mit dem Etikett der Marke des Kunden aus und taucht in der Regel selbst gar nicht auf dem Etikett auf. So umgehen große und namhafte Namen die Problematik mit der Belieferung gewisser Vertriebsschienen ihrer eigenen Marke zu schaden, der Markeninhaber hat wiederum eine „exklusive“ Marke und kann je nach Bedarf den Lieferanten dafür wechseln.
Masstige
Im Bereich der so genannten Wine Industry bezeichnet man als Masstige-Geschäft das Geschäft mit Massenprodukten mit einem gewissem Prestige.
Medium dry (Sekt)
Bei Sekt ist medium dry die alternative Geschmacksbezeichnung für halbtrocken. Siehe dort.
Mélange
Mélange ist ein Synonym für Cuvée, siehe weinfachberater.der-ultes.de/lexikon/cuvee.
Melchior
Melchior ist die Bezeichnung einer bestimmten Flaschengröße bei Schaumwein oder Wein, vor allem bei Champagner! Die enorm große Flasche ist teuer in der Herstellung. Beitrag lesen →
Melchiserdech
Melchiserdech ist die Bezeichnung einer besonderen Flaschengröße bei Schaumwein oder Wein und ist für mich ebenso wie die Sovereign eine Legende! Beitrag lesen →
Metaweinsäure
Metaweinsäure ist ein hauptsächlich zur Weinsteinstabilisierung verwendetes Weinbehandlungsmitttel bzw. ein Schönungsmittel.
Methansäure
Methansäure und Formylsäure sind Synonyme für die Ameisensäure, siehe dort!
Methusalem
Der Begriff Methusalem ist eine Bezeichnung einer bestimmten Flaschengröße bei Schaumwein oder Wein und ist durchaus ein gängiges Format. Beitrag lesen →
Micro Brewery
Micro Brewery ist der englische Begriff für Mikrobrauerei, siehe dort.
