Lexikon

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Zapfen

In der Schweiz spricht man in Zusammenhang mit Wein sehr häufig vom Zapfen, gemeint ist der Korken.

Zierfandler

Der Zierfandler ist eine im österreichischen Weinbaugebiet Thermenregion autochthone weiße Rebsorte.

Zucker

Weinbeeren und der aus ihnen gewonnene Saft enthalten verschiedene Zuckerarten, auch in Wein ist, mal mehr und mal weniger, Zucker enthalten.

Zuckerfreier Extrakt

Der Begriff Zuckerfreier Extrakt umfasst alle im Wein enthaltenen und nicht flüchtigen Inhaltsstoffen von Wein außer Zucker, ein hoher Wert steht für gute Qualität.

Zweitwein

Der Zweitwein stellt einen günstigeren Wein eines bekannten Weinguts dar.