Ihr IHK-geprĂĽfter Weinfachberater!
Juchhu! Die groĂźe Grauburgunderverkostung am Kaiserstuhl fand bei uns statt…! BeflĂĽgelt durch meinen neuen Job und grundlegend inspiriert durch meinen vorangegangenen Job habe ich mir einen SpaĂź erlaubt und meiner Frau und mir zwei WeiĂźweine blind ins Glas geschenkt…:
Erntebericht 2014 – Ende gut, alles gut Das Jahr 2014 brachte mit dem FrĂĽhjahr einen frĂĽhen Austrieb der Reben. Dem trockenen FrĂĽhjahr folgte, gerade waren alle Reben gestutzt und der Pflanzenschutz beendet, ein hauptsächlich im Juli verregneter Sommer, der ein groĂźes Beerenwachstum förderte. Der größte Schock kam Anfang August, gerade in der Urlaubszeit, mit dem Einfall der Kirschessigfliege. Mit solch einem Befall hatte nun wirklich keiner gerechnet. Nun hieĂź es schnell reagieren. Alle Winzer mussten sich absprechen, informieren und handeln, um einen totalen Ernteausfall im Besonderen der frĂĽhen roten Sorten zu verhindern. Mit vereinter Kraft konnte die Fliege einigermaĂźen im Zaum gehalten werden und Grauburgunder sowie Spätburgunder blieben einigermaĂźen verschont.
Erstaunlich an dem Jahrgang 2013 ist, dass sich die niedrigen Erträge nicht auf die Fülle auswirken. Die Weine sind leicht, fast filigran und mineralisch. Diesmal hat sich leider eine alte Winzer-Weisheit bewahrheitet: „Wenn es wenig Ertrag gibt, ist es meist noch viel weniger als prognostiziert.“ Beitrag lesen →
Dank iMovie auf dem iPhone ist es relativ einfach und simpel einen kurzen kleinen Trailer zu machen. Einmal für mich entdeckt nutze ich es seitdem immer wieder und gerne im Weingut und veröffentliche die Videos dann auf Youtube! Mittlerweile habe ich auf Youtube 17 Videos aus unserem Weingut gesammelt, man findet Sie unter der Playlist Weingut Friedrich Kiefer. Mein neuestes Werk ist ein kurzer Trailer den ich während der Weinlese am Weingut drehte als die Trauben am Weingut ankamen: Beitrag lesen →
Im Herbst 2011 haben wir uns im Weingut Kiefer eine neue Abfüllanlage zugelegt. Das Ziel der Neuentwicklung war, dass der Wein beim Füllen in die Flaschen nicht schäumt, auch wenn er sehr viel Kohlensäure enthält. Durch Schaum gehen unnötig Aromen und Frische verloren. Deshalb ist als ein Novum die Füllgeschwindigkeit je Flasche über das Füllventil regulierbar. Mit der neuen Abfüllanlage können wir deshalb ab sofort auch die Schwefelung der Weine deutlich reduzieren. Beitrag lesen →
Martin Schmidt vom Weingut Friedrich Kiefer beschreibt den Jahrgang 2012 mit den Worten „Die Launen der Natur prĂĽften die Nerven der Winzer in der gesamten Vegetationsperiode 2012“. Hagelschäden, kalte und verrieselte BlĂĽteperiode, Infektion mit falschem Mehltau, kalte und verregnete Lese, von allem etwas und doch gut und spannend. Beitrag lesen →
So findet innerhalb kurzer Zeit jeder ihr Weingut als ´Referanz auf Wikipedia: Investieren sie einige Minuten Zeit und in wenigen Schritten ist ihr Eintrag fertig. Hier finden Sie die Anleitung wie Alexander Ultes den Eintrag des Weingut Friedrich Kiefer erstellt hat… Beitrag lesen →
Leider ist der Jahrgang schon lange ausgetrunken, ebenso der Folgejahrgang 2008 und auch der grandiose 2009er. Ich finde es immer wieder beeindruckend gereifte groĂźe Grauburgunder zu trinken.
Erntebericht Jahrgang 2011, ein turbulentes Weinjahr wurde mit einer traumhaften Ernte beendet! Mit einer Erntemenge, die 5% ĂĽber dem langjährigen Mittel und sogar 37% ĂĽber der Ernte in 2010 liegt, konnten die inzwischen sehr niedrigen Lagerbestände gut aufgefĂĽllt werden. Als qualitative Gewinner des neuen Jahrgangs treten die Burgunder sowie… Beitrag lesen →
Alexander Ultes (Weinfachberater IHK) vom Weingut Friedrich Kiefer aus Eichstetten am Kaiserstuhl hat während der Lese den Weg der Trauben von der Traubenannahme im Lesebottich bis zum Most der frisch von der Presse flieĂźt festgehalten und hilfreich kommentiert… Beitrag lesen →
Der Verein der geprüften Weinfachberater und Sommeliers (IHK) zu Gast in Südbaden für eine Bildungsreise im Schwarzwald, Breisgau und am Kaiserstuhl. Neben den Weingutsbesuchen bei Weingut Friedrich Kiefer in Eichstetten am Kaiserstuhl, Weingut Karl-Heinz Johner in Bischoffingen, Weingut Bernhard Huber in Malterdingen präsentierten die Weingüter Lothar Schwörer und Martin Waßmer ihre Weine bei einem kulinarischen Weinmenü im Schwarzwaldgasthof Zum Goldenen Adler in Oberried. Beitrag lesen →
Im Glaspavillon am Bahnhof in Eichstetten am Kaiserstuhl präsentierten am 17. April 2011 die Eichstetter Weingüter ihre aktuelle Kollektionen auf der Frühjahrsweinkost. Es stellten aus: Weingut Karl-Heinz Hiss, Weingut Kiefer, Weingut Arndt Köbelin, Weingut Frank Schmidt, Weingut Richard Schmidt, Weingut Jürgen Walz, Weingut Karl-Heinz Weishaar und die Winzergenossenschaft Eichstetten. Bericht inklusive Bilder! Beitrag lesen →
Mit dem Rekordergebnis gelang es der Messe Düsseldorf die gute Besucherzahlen der ProWein um weitere 5 % zu steigern, und das auf einem bereits hohen Niveau. Die Web 2.0 Szene war zahlreich vertreten, viele der Kollegen schauten natürlich auch bei mir am Stand vom Weingut Friedrich Kiefer vorbei. Beitrag lesen →
…Twitterweinverkostung #twv mit dem Grauburgunder Kabinett vom Weingut Friedrich Kiefer aus Eichstetten am Kaiserstuhl statt. Während die Twitterer den vorher als attraktives Twitterweinpaket bestellten Grauburgunder verkosteten trafen sich im Weingut die Inhaberfamilie mit Kellermeister Maurkus Weishaar und Vertriebs- und Marketingleiter Alexander Ultes (beide mit Begleitung). Als Gast stieĂź noch der KaiserstĂĽhler Winzer Patrick Johner…. Beitrag lesen →
Das Weingut Friedrich Kiefer ist Lieferant der aktuellen Twitterweinverkostung, kurz #twv genannt. Die erste Twitterweinverkostung fand 2009 auf der CeBit in Hannover statt. Was sich daraus entwickelte ist die #twv Twitterweinverkostung unter der Regie von Simon Atzei, hier ganz nett von den Kollegen vom Kreuznach-Blog erklärt. Beitrag lesen →