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Unter Färbertraube versteht man im deutschen umgangssprachlich alle Rebsorten, die sich aufgrund ihrer intensiven Färbung für die Herstellung von Deckrotwein eignen. Darüber hinaus ist Färbertraube das deutsche Synonym für die rote Rebsorte Teinturier du Cher!
Über die Schreibweise (ss oder ß) wird zwischen Federweißer und Federweißer differenziert, beide Begriffe sind gebräuchlich, Federweisser in der Schweiz, Federweißer in Deutschland. Die Bedeutung der beiden Begriffe ist absolut unterschiedlich:
Federweißer ist ein anderer Begriff für Neuer Wein, siehe dort!
Bei Sekt, Champagner und sonstigen Schaumweinen wird zu festlichen Anlässen sehr gerne auf Großflaschen zurückgegriffen. Die Flaschengrößen bei Sekt tragen alle ihren eigenen unverkennbaren Namen.
Alternativer Begriff für füllkrank.
Formylsäure und Methansäure sind Synonyme für die Ameisensäure, siehe dort!
Franzosentraube ist ein Synonym für den Goldriesling, siehe dort!
Fraueler ist eine weiße Rebsorte die in Südtirol als autochthon gilt. Im Vinschgau war sie früher eine weit verbreitete Sorte, die leichte und säurehaltige Weißweine ergibt.
Siehe Vorlaufmost.
Wegen des hohen Anteils an Fruchtsäure oder Fruchtfleisch eignen sich nicht alle Säfte für den sofortigen Verzehr. Bei manchen Früchten bietet sich die Herstellung eines Fruchtnektars an!
Einfache Regel zu Fruchtsaft: Er besteht zu 100% aus Frucht!
Ein Fruchtsaft aus Konzentrat wird hergestellt, in dem man das zuvor unter Wasserentzug konzentrierte Fruchtsaftkonzentrat vor der Abfüllung wieder mit Wasser verdünnt.
Für ein Fruchtsaftgetränk liefern die Früchte nur ihren Geschmack daher wird es auch nicht als Saft deklariert sondern zählt als Erfrischungsgetränk.
Fruchtsaftkonzentrat ist die wohl lagerfähigste Form des Frucht- bzw. Obst- und Gemüsesaftes.
Als füllkrank bezeichnet man Weine, die sich kurz nach der Abfüllung meist deutlich verschlossen zeigen. Dieser Zustand dauert in der Regel nicht lange an, meist beruhigen sich die Weine bald darauf wieder und zeigen ihr volles Potential.