Ascorbat

Ascorbat ist der Name aus der Biochemie fĂŒr AscorbinsĂ€ure, siehe dort!

AscorbinsÀure

Allgemein ist AscorbinsÀure eine leicht oxidierbare und damit antioxidative SÀure, deren wichtigste Eigenschaft in der menschlichen ErnÀhrung in ihrer physiologischen Rolle als Vitamin C besteht.