Fruchtsaftkonzentrat ist die wohl lagerfähigste Form des Frucht- bzw. Obst- und Gemüsesaftes.
Angewendet wird der Weg über ein Fruchtsaftkonzentrat vor allem bei Zitrusfrüchten und anderen exotischen Fruchtsorten, die einen langen Weg bis zur Verarbeitung oder Abfüllung zurücklegen müssen.
Im Anbauland wird nach der Ernte zuerst das Aroma und dann ein hoher
Wasseranteil entzogen um das Konzentrat herzustellen. Nach der Überführung nach Europa wird aus dem so gewonnenen Fruchtsaftkonzentrat wieder der ursprüngliche Saft hergestellt indem man das Konzentrat wieder mit Wasser verdünnt.
Die Herstellung aus Fruchtsaftkonzentrat muß auf dem Etikett ausgewiesen sein! Im Vergleich zum hochwertigeren Direktsaft Handel es sich hierbei dann nur um einen Fruchtsaft aus Konzentrat.