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Monomethylsuccinat

Monomethylsuccinat (C5H8O4) kann durch Reaktion von Bernsteinsäureanhydrid mit Methanol gewonnen werden. Es ist eine organische chemische Verbindung aus der Gruppe der Ester.

Es schmeckt mild und leicht fruchtig.

Ein Synonym für Monomethylsuccinat ist Bernsteinsäuremonomethylester.

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