Oxalsäure

Oxalsäure (C2H2O4) ist eine im Wein nur in geringen Spuren vorhandene geschmacks- und farbneutrale Säure und spielt lediglich in der Weinanalytik eine Rolle.

Oxalsäure ist auch als Ethandisäure und Kleesäure bekannt und kommt in vielen Lebensmitteln vor!

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