Der Lebensmittelzusatzstoff E 558 ist in der Önologie als Bentonit bekannt und findet als Schönungsmittel, genauer gesagt als Klär- und Fällmittel seine Anwendung.
In der Lebensmittelherstellung ist E 558 (Kieselsäure) als Zusatzstoff in Lebensmitteln nur als Träger für Farbstoffe erlaubt.
Details unter: Bentonit