Es gibt zwei unterschiedliche Arten für die Bewertung nach dem 20-Punkte-System, das klassische und das COS-Prinzip.
Die klassische Weinbewertung im 20-Punkte-System und das ebenfalls mit 20 Punkten arbeitende COS-Prinzip (Color-Odor-Sapor), siehe jeweils unter den verlinkten Systemen für Details: