Bei dem als E 334 bezeichneten Lebensmittelzusatzstoff handel es sich um Weinsäure, genauer gesagt um L-Weinsäure.
Man findet E 334 in vielen Lebensmitteln als Konservierungsmittel und aufgrund seiner geschmacklichen Eigenschaft (Weinsäure schmeckt sauer!) wie z.B. Limonaden und Erfrischungsgetränke, Weingummi, Tiefkühltorten und Konfitüren und Marmeladen.
In vielen Obstsorten ist sie von Natur aus enthalten, nicht nur in Weinbeeren.