Xynomavro ist eine alte autochthone rote Rebsorte in Griechenland.
Xynomavro – Schwarze von Naoussa
Die rote Rebsorte ist eine sehr alte Rotweinsorte und zählt als Varietät der Edlen Weinrebe (Vitis vinifera). Sie wird vor allem im nördlichen Teil Griechenlands angebaut. In ihrer Heimat als Mavro Naoussis bekannt, ist sie die viertmeist angebaute Rebsorte Griechenlands. Ihr Name Mavro Naoussis unterstreicht ihre ursprüngliche Herkunft im Makedonischen Naoussa. Nicht zu verwechseln mit der gleichnamigen Stadt!
Wie ihr Name Xynomavro (=Schwarze von Naoussa) schon ahnen lässt, haben die aus dieser Rebsorte gekelterten Weine eine tiefdunkle rote Farbe (Färbersorte). Das Sysnonym Xinomavro heißt übersetzt so viel wie sauer und schwarz, hier wird nicht nur die Farbe sondern mit dem hohen Säuregehalt auch weitere Inhaltsstoffe und Charakteristiken des Weins bestimmt. Die hohe Säure ist mit verantwortlich für die hohe Lagerfähigkeit der Weine.
Abstammung
Xynomavro wird in zumindest drei leicht unterschiedliche Spielarten bzw. Klone mit kleinen Unterschieden differenziert. Eine DNA-Analyse aus 2013 lässt vermuten, dass die Sorte durch eine natürliche Kreuzung zwischen Gouais Blanc x [unbekannte Sorte] entstanden ist.
Bis dahin galt Pierre Galets Vermutung einer engen Beziehung zu den Sorten Nebbiolo oder Pinot Noir als wahrscheinlich, diese wurde 2013 aber widerlegt.
Anbau
Die Xinomavro ist eine spät reifende Rebe. Sie ist recht anfällig für Falschen Mehltau und Botrytis, etwas weniger Anfälligkeit für Echten Mehltau ist ebenso vorhanden.
Der Wein Xynomavro
Die kräftigen Rotweine aus der Sorte Xinomavro sind dunkelfarbig und sehr säurebetont mit hohem Alterungspotential. Zu Beginn stehen eher die fruchtigen Komponenten im Vordergrund mit Aromen von Erdbeeren, und Zwetschgen, zeigen sich bei reifen Xinomavro-Weine Noten von Tomaten, Oliven und auch getrockneten Früchten.
Einige Synonyme:
- Black Naoussa
- Csinomavro
- Mavro
- Mavro Naoussis
- Mavro naoustino
- Mavro Xyno
- Naouses Mavro
- Naoystiro Mavro
- Niaousa
- Niaoustino
- Pipoliko
- Pipolka
- Popoliko
- Popolka
- Xinogaltso
- Xinomavro
- Xynomavre
- Xynomavro Bolgar
- Xynomavro Naoussis
- Xynomavro of Náoussa
- Xynomavron
- Zinomavro
- Zynomavro