Robert Gerald Mondavi gründete 1966 die Robert Mondavi Winery in Oakville, Napa Valley. Im Jahr 1979 gründet er dann die Woodbridge Kellerei in Lodi und übergibt 1993 die Leitung des Unternehmens an seine beiden Söhne Tim Mondavi und Michael Mondavi, sowie seine Frau Margrit Biever-Mondavi.
Nachdem er mit der Robert Mondavi Winery erfolgreicher Vorreiter im Napa Valley war, entwickelte Robert Mondavi den gesamten kalifornischen Weinbau weiter, 1994 wird die separate Robert Mondavi Private Selection mit Weinen von der Central Coast ins Leben gerufen und das Familienunternehmen wird in eine Aktiengesellschaft umgewandelt. Gut zehn Jahre später, im Jahr 2004 erfolgt die Übernahme des strauchelnden ehemaligen Familienunternehmens durch den Konzern Constellation Brands.
Die Robert Mondavi Winery im Stil einer Mission mit expansivem Torbogen und Glockenturm, hat sich als Wahrzeichen der kalifornischen Weinbaugeschichte etabliert.
Die Robert Mondavi Winery produziert bis heute typische Weine aus dem Napa Valley und steht vor allem für Cabernet Sauvignon, Chardonnay und den Fumo Blanc genannten Sauvignon Blanc mit Bariqueausbau. Die interne Qualitätspyramide sieht in der Basis die Napa Valley Weine, darüber die Oakville Weine und in der Spitze die Reserve (To Kalon und I Block). Neben den gängigen Weinen erhält man auf dem Weingut direkt auch eine Handvoll Weine exklusiv, die sogenannten Winery Exclusive. Diese Weine werden nur in sehr geringer Auflage produziert und direkt ab Hof vermarktet.
Die Weine aus der Robert Mondavi Winery zählen mit zu den besten und bekanntesten Weinen aus dem Napa Valley in Kalifornien. In Deutschland, Österreich und der Schweiz findet man eine Auswahl der Weine im gehobenen Fachhandel und der guten Gastronomie.