Ich habe heute Kürbissuppe gekocht. Während ich die Suppe kochte habe ich mir eine Flasche Wein aus dem Kühlschrank gegriffen. Es war der 2007er Saignée Rosé trocken vom Weingut Bühler in Kallstadt.

Der Wein hat eine kräftiges lachsfarbenes Rosé. Der Geruch ist animierend und beerig nach Himbeere, Johannisbeere und etwas Erdbeere. Auf der Zunge wirkt er zwar frisch und belebend durch die Säure, bringt aber auch ein geschmeidiges, fast sahniges Mundgefühl mit sich. So wirkt er erfrischend aber auch sehr rund. Seine runde Art ist es was ihn sogar auszeichnet. So wirkt er süffig vom Stil her. Zum Ende hin dominiert die rote Johannisbeere mit einer animierenden Säure.

Lecker gemacht!