Der Begriff Melchior ist die Bezeichnung einer bestimmten Flaschengröße bei Schaumwein oder Wein.

Die Melchior beinhaltet 18,0 L Wein oder Schaumwein, sehr oft vor allem Champagner.

Dieses Flaschenformat ist bereits äußerst teuer in der Herstellung und findet daher vornehmlich im gehobenen Luxussegment seine Anwendung. Bei Schaumweinen erfolgt die zweite Gärung aus Gründen der Stabilität (durch den hohen bei der Gärung entstehenden Druck in der Flasche!) in der 0,75L-Flasche (Ganze Flasche oder 1/1). Erst beim Degorgieren wird der Schaumwein dann in die großen Flaschen umgefüllt.