Polyphenole

Polyphenole sind eine Gruppe von Inhaltsstoffen in Obst und Gemüse, so auch in Trauben und daraus resultierend in Wein.

Trester

Trester sind die überwiegend festen Rückstände, die nach dem Auspressen des Saftes der Weinbeeren übrig bleiben.

Tresterbrand

Tresterbrand (auch Grappa, Marc, Orujo, Tsipouro oder Raki genannt) ist ein Destillat aus den Rückständen der Weinpressung mit 40-50 Vol.-% Alkohol. Beitrag lesen →