Ihr IHK-geprüfter Weinfachberater!
Erstaunlich an dem Jahrgang 2013 ist, dass sich die niedrigen Erträge nicht auf die Fülle auswirken. Die Weine sind leicht, fast filigran und mineralisch. Diesmal hat sich leider eine alte Winzer-Weisheit bewahrheitet: „Wenn es wenig Ertrag gibt, ist es meist noch viel weniger als prognostiziert.“ Beitrag lesen →
Über die Bedeutung des Faktors Rebfläche bei der Bewertung von Weingütern zerbreche ich mir schon lange den Kopf. An einer Passage im Artikel von Mario Scheuermann bin ich hängen geblieben,… Beitrag lesen →
Wie kommt es dass der anspruchsvolle deutsche Verbraucher beim Weinkauf ohne Hemmungen ein Vielfaches dessen für internationale Weine zahlt, was ein guter deutscher Wein kostet, wieso hat man so Vorbehalte gegenüber flächenmäßig großen Weingütern? Beitrag lesen →
Erntebericht für den Weinjahrgang 2009: Es hat sich wieder einmal gezeigt, dass das Wetter während der Lese entscheidend ist. Die gemäßigten Temperaturen mit Niederschlägen zur rechten Zeit ließen die Trauben normal entwickeln. Durch die Verrieselung in der Blüte und der niedrigeren Anzahl der Trauben pro Stock, … Beitrag lesen →
Martin Darting geht in seinem Buch ‚Sensorik: Für Praktiker und Genießer‘ auf die besonderen Aufgabenstellungen und Anforderungen bei professionellen Weinverkostungen ein. Beitrag lesen →
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