Vinifikation

Unter Vinifikation versteht man den Vorgang der Weinbereitung, also alles was passiert nachdem die Trauben ins Weingut gekommen sind bis hin zur Abfüllung in die Flasche.

Vorlaufmost

Unter Vorlaufmost versteht man den hochwertige Teil des Traubenmostes, der nach dem Mahlen bzw. Quetschen der Trauben ohne Pressen von der Kelter läuft.