Neue Fortbildung für die Gastronomie

Gastbeitrag von Susanne Bürkle: Das International Wine Institute, mit Sitz in Bad Neuenahr-Ahrweiler bietet ab dem 28. Februar 2011 in enger Zusammenarbeit mit der Campus Geisenheim GmbH eine neue berufsbegleitende Fortbildung zum „IWI-geprüften/-ter Commis Sommelier /-ière“ an. Beitrag lesen →

Fachseminar Beurteilungen von Weinen nach PAR

…Seminar zum Thema „Beurteilungen von Weinen nach PAR “ statt. Dozent der Veranstaltung war der Sensorikexperte Martin Darting, der gemeinsam mit der WINE System AG das Verkostungssystem nach PAR… Beitrag lesen →

Sekt – was ist das denn?

Sekt ist die Bezeichnung für Qualitätsschaumwein. Neben Sekt gab bis 1967 noch den Prädikatsschaumwein und auch bis heute gibt es noch die Qualitätsstufe Schaumwein, allerdings stellt diese eher eine Seltenheit dar. Die rechtliche Situation sieht wie folgt aus: in ihrer VERORDNUNG (EG) Nr. 1493/1999, siehe Anhang IV und V, definiert die EU den EU-weit geltenden… Beitrag lesen →