Die Weinlage Eichstetter Herrenbuck befindet sich innerhalb der Gemarkung Eichstetten in der Großlage Vulkanfelsen im Bereich Kaiserstuhl im Anbaugebiet Baden.

Die Rebfläche des Eichstetter Herrenbuck umfasst in etwa 350 Hektar Weinberge. Die Rebfläche ist von überwiegend hängiger Neigung und blickt vom Kaiserstuhl aus über das Breisgau hinweg in Richtung Freiburg und Schwarzwald. Neben und zwischen den Weinreben wird auf den weniger gut für den Weinbau geeigneten Flächen Obst und Gemüse angebaut, welches von den Bauern größtenteils im Direktvertrieb auf dem Freiburger Münstermarkt oder über eigene Obst- und Gemüseläden (Hofläden) abgesetzt wird.

Der Boden: Auf den Vulkanverwitterungsböden des Kaiserstuhls liegt eine Löss und Löss-Lehmschicht, die um Eichstetten eine Stärke zwischen 30 cm und 30 m erreicht. Die Kaiserstühler Weinlage Eichstetter Herrenbuck besteht überwiegend aus Löss und Lösslehm, teilweise mit reichlich kalkigen Anteilen. Der überwiegend zu findende Löss ist ein äolisches Sediment (vom Wind angeweht) und ist daher sehr feinkörnig. Bei Eichstetten am Kaiserstuhl findet man eine mancherorts bis zu 40 Meter mächtige Lössschicht.Die Bedingungen für qualitätsorientierten Weinbau sind gerade auf den Eichstetter Lössböden hervorragend aufgrund der besonderen Eigenschaften des Lösssediments: Seine hohe Fruchtbarkeit ist bedingt durch die kleine aber nicht zu geringe Sandkorngröße. Der Lössboden ist bestens durchlüftet und bildet einen guten Wasserspeicher mit sehr vielen leicht zugänglichen Mineralstoffen. Auf dem Kaisertuhler Lössboden bei Eichstetten entstehen bei entsprechender Bodenbearbeitung tiefgründige, leicht zu bearbeitende Böden. Der Herrenbuck selbst zählt zu den etwas höher gelenen Weinbergslagen des Kaiserstuhls. Die Vegetationsphase ist somit deutlich verlängert, in Eichstetten beginnt die Weinlese im Schnitt einige Tage später als in den anderen Gemeinden am Kaiserstuhl.
Neben den überwiegenden Lössböden gibt es auch Lössböden mit teils hohem Lehmanteil und Vulkanverwitterungsböden mit mehr oder weniger dicker Löss- oder Löss-Lehmauflage. Die einzelnen Böden zeigen unterschiedliche Charakteristiken auf und bringen dementsprechend verschiedene Weine aus der Lage Eichstetter Herrenbruck hervor:

• Leichte Lössböden bringen filigrane und sehr elegante Weine hervor wie zum Beispiel Weißburgunder.
• Lössböden mit Lehmanteil ergeben vollmundige, dichte Weine wie zum Beispiel Grauburgunder.
• Vulkanverwitterungsböden mit mehr oder weniger dicker Löss- oder Löss-Lehmauflage bringen kräftige fruchtbetonte Weine wie zum Beispiel Spätburgunder.

Die an vielen Stellen aufzufindenden kalkreichen Böden im Eichstetter Herrenbuck bieten den Reben gute Wachstumsbedingungen und helfen den Weinen einen natürlichen Säurepuffer zu bilden. So bekommt man elegante Burgunder vom Kaiserstuhl mit milder und feingliedriger Säure und feinen, vielschichtigen Aromen.

Das Klima ist in Eichstetten wie auch am übrigen Kaiserstuhl eines der wärmsten Deutschlands. Auf der Eichstetter Seite des Kaiserstuhls findet man allerdings im Vergleich zur anderen Kaiserstuhlseite oder auf Freiburg deutlich weniger Niederschläge. Der Kaiserstuhl befindet sich im Regenschatten der französischen Vogesen und hat dank dem trockenheißen und mediterranen Klima dass durch die Burgundische Pforte strömt ein für Deutschland wohl einzigartiges Klima. Dieses Klima bildet nicht nur die Grundlage für den hier befindelichen Weinbau, sondern bietet der Flora und Fauna mediterrane Gegebenheiten. So findet man am gesamten Kaiserstuhl über 30 verschiedene Sorten Orchideen aber auch Traubenhyazinthen und Schwertlilien. Der Kaiserstuhl beheimatet auch Smaragdeidechsen und Gottesanbeterinnen.

Bedeutende Weinbaubetriebe in Eichstetten:

• Weingut Friedrich Kiefer, 110 Hektar
• Winzergenossenschaft Eichstetten, ca. 73 Hektar
• Weingut Arndt Köbelin, 7,8 Hektar
• Weingut Karl-Otto Schmidt, 6 Hektar
• Weingut Richard Schmidt, 6 Hektar
• Weingut Friedhelm Rinklin, 5 Hektar
• Weingut Karl-Heinz Weishaar, 2 Hektar
• Weingut Jürgen Walz, 1,5 Hektar
• Weingut Frank Schmidt, Größe unbekannt
• Weingut Bürk, Größe unbekannt
• Weingut Thomas Berger, Größe unbekannt
• Weingut Hiss, Größe unbekannt

Ähnliche Beiträge:

• 2009 Eichstetter Herrenbruck Muskateller Spätlese, Weingut Friedrich Kiefer Eichstetten am Kaiserstuhl
• 2008 Eichstetter Herrenbruck Sauvignon Blanc trocken, Weingut Friedrich Kiefer Eichstetten am Kaiserstuhl
• 2008 Eichstetter Herrenbruck Gewürztraminer Spätlese, Weingut Friedrich Kiefer Eichstetten am Kaiserstuhl

Es gibt ja immer Sachen und Situationen, über die man ein paar wenige Jahre später schmunzelt. So geht es mir heute, wenn ich fünf Jahre zurückblicke.

Damals stand ich vor der Prüfungskommission im Rahmen meiner Weiterbildung zum IHK-geprüften Weinfachberater. Nachdem der erste Prüfer mich mit sehr in die Tiefe gehenden Fragen zum Thema Wein aus biologischem Anbau ganz ordentlich an die Grenzen trieb, wollte der darauf folgende Prüfer, Claus Niebuhr, mir etwas Gutes tun und mir Fragen zu etwas aus meinem näheren Umfeld stellen um es mir nicht zu schwer zu machen.

Er fragte mich also: “Was können Sie mir über die Weinlage Monzinger Frühlingsplätzchen erzählen?”

Ganz perplex über diese Frage konnte ich ihm nur sehr vage erzählen was die Besonderheiten der Lage sind:

Der Weinberg Monzinger Frühlingsplätzchen ist in Richtung Südwest bis Südost ausgerichtet. Der Weinberg weist hier eine Steigung von bis zu 70% auf. Den Namen hat die Lage weil im Frühling hier der Schnee am ehesten taut. Der Boden ist fast ausschliesslich von rotem Schiefer und Kiesel geprägt, durchsetzt mit ein wenig rotem Lehm.
Mit ein paar Jahren Reife gewinnt die Mineralität dieser Weine immer mehr.

Was ich ihm erzählen konnte, war ihm dennoch genug um mich die Prüfung noch mit einem gut bestehen zu lassen.

Geschrieben im Rahmen der Weinrallye #24, die Regeln gibt’s im Winzerblog.

Ähnliche Beiträge:

• Weinrallye #24 | Das Gute liegt wirklich NAHE
• Das Alsenztal (Nahewein aus der Pfalz) | Gastbeitrag | Weinrallye #24
• Weinbaugebiet Nahe | Weinrallye #24

Im Felsenberg bei Herxheim am Berg finden wir ein geologisches Kleinod besonderer Art. Vor etwa 20 Millionen Jahren entstanden hier Kalk und Kalkmergel mit sehr vielen fossilen Einschlüssen (besonders häufig eine kleine Schneckenart, Hydrobia paludinaria). Im Kalkgestein und seinen eingeschlossenen fossilen Ablagerungen bildeten sich Karren. Karren sind eher flache, meist rinnenförmige Bodenstrukturen. Einen exzellenten Einblick in den Aufbau und die Struktur der Schichten erhält man an der Steilkante am südlichen Rand bei Herxheim am Berg. Diese Karststrukturen entstehen durch Auflösung und Abtragung von verkarstungsfähigen Gesteinen wie in diesem Fall Kalkstein oder auch Gips durch Wasser oder Säuren.

Dieser stark von Kalk geprägte Boden mit fossilen Einschlüssen bringt sehr stark mineralisch geprägte Weine hervor.

Ähnliche Beiträge:

• 2007 Jahrgangsbeurteilung Deutschland