Eine dieser neuen Ideen ist die Wein-Party WINEVIBES. Die Party-Reihe beginnt mit der Auftaktveranstaltung WINEVIBES Vol. 1 in der Münchner SkyLounge am Samstag, 19. November 2011.

Die neue Event-Reihe rund um edle Tropfen. Oder: Die erste Party-Session auf der nicht nur die Musik genial ist. Start der Wein-Party WINEVIBES in der Münchener SkyLounge – hoch über den Dächern von München.

Hier wird Weinverkostung clubtauglich gemacht!

Die Vision der Party-Reihe WineVibes ist für die Initiatorin Julia Klüber klar:

“Ich  möchte  Wein  mit  meinen  Angeboten  entstauben  und  für  ein  jüngeres,  neues  Publikum  relevant  machen.  Daher haben  wir  die  aufstrebende  Winzergarde  und  die  Sprösslinge  großer  Namen  angeheuert,  ihre  Weine  mitzubringen. 
Eine  ganz  ausgefallene  und  spannende  Mischung aus  etablierten  Betrieben  und  ein  paar  hidden
champions, die alle auf ihre eigene Art herausragende Weine machen! Authentische Weine für das urbane  Nachtleben  der  Großstadt.  WineVibes  steht  für handwerkliche Weine, echte Winzer und  feine  Grooves. Alles handgemacht.“

WINEVIBES Facts:

Was?  Handwerkliche Weine + echte Winzer + feine Grooves. Alles handgemacht. Mehr Infos unter: www.winevibes.de und www.facebook.com/winevibes

Wo?  SkyLounge – Events-over-Munich, Dingolfinger Straße 7, 81673 München www.eventsovermunich.de

Wann? WINEVIBES Vol. 1 am Samstag, 19. November 2011, Chill-out-Verkostung: 18:00 – 21:00 Uhr, Wein-Party: 21:00 – 03:00 Uhr

Wer?

• DJ Rainer Trüby (Trüby Trio)
• Theresa Breuer – Weingut Breuer – Rheingau (DE)
• Dirk Würtz – Weingut B. Ress – Rheingau (DE)
• Fritz Müller-Fraktion – Fritz Müller Perlwein – Rheinhessen (DE)
• Johannes Hasselbach – Weingut Gunderloch – Rheinhessen (DE)
• Johannes Thörle – Weingut Thörle – Rheinhessen (DE)
• Flo Busch – Weingut Clemens Busch – Mosel (DE)
• Max von Kunow – Weingut von Hövel – Saar (DE)
• Melanie Stumpf – Weingut Bickel-Stumpf – Franken (DE)
• Benedikt Baltes – Weingut Stadt Klingenberg – Franken (DE)
• Paul Weltner – Weingut Weltner – Franken (DE)
• Georg Rumpf – Weingut Kruger-Rumpf – Nahe (DE)
• Markus Hinterbichler – Weingut Hinterbichler – Pfalz (DE)
• Sebastian Winterling – Wein- & Sektgut Winterling –  Pfalz (DE)
• Alexander Ultes – Weingut Kiefer – Baden (DE)
• Hannes Sabathi – Weingut Sabathi – Südsteiermark (DE)
• Alwin Jurtschitsch & Steff Hasselbach – Weingut Jurtschitsch – Kamptal (AT)
• Dorli Muhr – Weingut Muhr-van-der-Niepoort –  Carnuntum (AT)
• Christoph Wachter – Weingut Wachter-Wiesler – Burgenland (AT)
• Christian Tschida – Weingut Tschida (Illmitz) – Burgenland (AT)
• Lorenza & Rosario Camilleri – Castello di Ama – Toskana/ Chianti (IT)
•  Special Guest Finkus Bripp von Wineontherocks.tv

+ Spitzen-Glaskultur von ZALTO. Handgemacht.
+ SELTERS – das perfekte Wasser zum Wein.
+ Echt. Absacker-Bier von der fränkischen Traditionsbrauerei RITTMAYER.
+ Fein. Design Pur von den MEDIENAGENTEN.

Wer steht dahinter? Julia Klüber & Friend, Wein & Konzepte – Julia Klüber: Seminare – Beratung – Events, www.juliaklueber.de

Wo gibt’s WINEVIBES Karten? Auf www.winevibes.de/tickets

Ähnliche Beiträge:

• Backstage bei der Twitterweinverkostung #twv
• Frühjahrsweinkost in Eichstetten am Kaiserstuhl

Spontan, wenn auch nicht perfekt, habe ich während der Weinlese im Weingut Kiefer den Weg der Trauben von der Traubenannahme im Lesebottich bis zum Most der frisch von der Presse fließt festgehalten.

Die einzelnen Schritte sind jeweils kurz kommentiert, sodass auch der interessierte Einsteiger einen groben Überblick über die Abläufe bekommen soll.

Ich freue mich schon sehr auf die bevorstehende Lese und denke noch einige weitere Videos drehen zu können, schließlich füllen wir ja auch nicht den frisch gepressten Traubenmost auf die Flasche. Mal sehen welche Arbeitsschritte sich noch gut auf Video festhalten lassen!

Auf Youtube findet man das Video direkt unter http://youtu.be/gctfFeWJF00

Ähnliche Beiträge:

• Twitter Wine Awards #3 – Vorabendprogramm beim Weingut Friedrich Kiefer
• 2009 Eichstetter Herrenbruck Muskateller Spätlese, Weingut Friedrich Kiefer Eichstetten am Kaiserstuhl
• Weingut Friedrich Kiefer auf Facebook

Die Südpfälzer Grenzgänger sind ja in erster Linie für ihre Burgunder, allen voran natürlich ihre Spätburgunder bekannt. Gewürztraminer können Sie auch, wie mir schon lange bekannt ist. Manchmal findet man irgendwann noch ein paar längst vergessene Flaschen eines Weins im Keller mit denen man nicht mehr gerechnet hat. So ist es mir auch mit dieser Flasche ergangen. Ich weiß offen gesagt gar nicht mehr woher ich diese Flasche habe, Preisschild ist keiens drauf, kann sogar sein dass ich sie erstanden habe als ich Fritz Becker besuchte…

Der Wein strahlt in einem kräftigen Gelb aus dem Glas, nicht mehr wirklich jugendlich aber noch lebendig und präsent.

In der Nase erkennt man die Rebsorte direkt: Rose pur!

Auch im Mund wäre diesem Wein blind die Rebsorte zuzuordnen: Er schmeckt sehr kräftig nach Rose und Litschi, nach wenigen Sekunden nimmt man auch eine dezente exotische Frucht wahr! Dafür dass er schon einige Jahre auf dem Buckel hat, zeigt er sich noch immer mit einer präsenten Säure. Viele Gewürztraminer wirken, wenn sie ein wenig gereift sind, gerne seifig. Davon ist bei ihm keine Spur!

Fazit: Lecker und noch überraschen jugendlich.

Der Wein bot sich mir auch als Beitrag zur heutigen Weirnallye an, war doch die Südpfalz auch zeitweise alemannisch besetzt:

… 50 v. Chr. beginnt die “römische Zeit” in der Pfalz. Die Römer bringen den Wein mit, und erbauen zahlreiche, teilweise auch heute noch erhaltene Gebäude und Wehranlagen. Um ca. 400 n. Chr. dringen die Alemannen in die Pfalz ein, und beenden 454 die römische Herrschaft. Nur ca. 50 Jahre können sich die Alemannen behaupten, bevor sie 506 von den Franken geschlagen werden…

Das Thema dieser Weinrallye ist Wein aus Alemannia, alles weitere findet man unter winzerblog.de/weinrallye-47-wein-aus-alemannia-3412.

Wenn ich die Beiträge dieser Weinrallye gelesen habe klappt es mit mir als Pfälzer hoffentlich auch besser in Sachen alemannisch, damit tu ich mir hier am Kaiserstuhl noch ein wenig schwer…

Ähnliche Beiträge:

• 2008 Eichstetter Herrenbruck Gewürztraminer Spätlese, Weingut Friedrich Kiefer Eichstetten am Kaiserstuhl
• 2005 Weißer Burgunder Tafelwein Rhein trocken, Weingut Friedrich Becker
• 2008 Alsbacher Schöntal Gewürztraminer Spätlese, Weingut Simon-Bürkle Zwingenberg

Die gesamte Menge der nicht zu verdampfenden Inhaltsstoffe, also ohne Wasser und Alkohole bezeichnet man als Extrakt oder Trockenextrakt.

In Wein können folgende Bestandteile enthalten sein:

Alkohole:

Wein enthält Alkohol, in der Regel zwischen 8 und 16,5 Volumenprozent. Die genannten Prozente geben die Summe an Alkoholen an die ein Wein enthält.

• Ethylalkohol: 55-160 g/l
• Glycerin: 3,5-25,0 g/l
• Methylalkohol: Weißwein 0,02-0,1 g/l, Rotwein 0,09-0,75 g/l
• Propylalkohol: Spuren
• Isopropylalkohol: Spuren
• Butylalkohol: Spuren

Zucker:

Wein enthält überwiegend die beiden Zuckerarten

• Glukose 0,0-150 g/l
• Fruktose 0,0-150 g/l

Extrakt (zuckerfrei):

Wein enthält je nach Sorte zwischen knapp 20 und bis über 30 g/l zuckerfreien Extrakt. Dieser Extrakt wiederum besteht aus:

Säuren:

Insgesamt enthalten Weißweine 4-9 g/l und Rotweine 4-6 g/l Säuren. Diese Säuren können sich unter Umständen zusammensetzen aus:

• Äpfelsäure: 0-6 g/l
• Weinsäure: 0,5-4 g/l
• Milchsäure: 0,8-3,3 g/l
• Zitronensäure: 0,0-0,3 g/l
• Flüchtige Säuren: 0,2-1,2 g/l
• Essigsäure: 0,15-1,2 g/l
• Bernsteinsäure: 0,5-1,3 g/l
• Valeriansäure: 0,001-0,002 g/l
• Buttersäure: 0,001-0,002 g/l
• Propionsäure: Spuren
• Ameisensäure: Spuren

Phenole:

Auch wenn die Phenole verantwortlich sind für den Unterschied zwischen Weißwein und Rotwein, sie sind in beiden enthalten. Es handelt sich überwiegend um Farbstoffe und Tannine bzw. Gerbstoffe. Insgesamt findet man weit über 100 verschiedene Phenole. Insgesamt sind enthalten:

• in Weißwein: 0,05-0,4 g/l
• in Rotwein: 1,0-2,5 g/l

Mineralstoffe (Gesamt: 1,5-3 g/l):

• Kalium 0,5-2,5 g/l
• Natrium 0,1-0,6 g/l
• Magnesium 0,1-0,24 g/l
• Calcium 0,1-0,2 g/l
• Kupfer ca. 0,001 g/l
• Silber ca. 0,001 g/l
• Lithium: <0,1 g/l

Stickstoffverbindungen:

Wein kann insgesamt bis zu  25 verschiedene Stickstoffverbindungen wie zum Beispiel Eiweiß und Aminosäuren enthalten. Relevant sind hier allerdings nur:

• Gesamtstickstoff: 0,1-0,9
• Histidin: etwa 0,0014

Darüber hinaus enthält Wein unter anderem bis zu 0,2 g/l Vitamine.

Ähnliche Beiträge:

• Was ist Wein eigentlich?
• Histamin
• Mostgewicht

Informationstag am Montag, 15. Februar 2010 von 14 bis 16 Uhr im Hotel „Baseler-Hof“, Esplande 11, 20354 Hamburg

Wir präsentieren Ihnen die Grundzüge unserer Arbeit, die Ausbildungsinhalte der Seminare und
die Vorteile für Ihr Unternehmen. Natürlich wird es auch Zeit für konkrete und praktische
Einblicke in die Welt der Weine geben…

Hier ein kurzes Video von RTL Regional:

Die nächsten Lehrgänge in Hamburg starten auch schon bald:

- Start Sommelierlehrgang am 12. April mit Informationstag am 15. Februar
- Start Wine-Expert-Bronze am 9. April mit Informationstag am 15. Februar
- neue Tagesseminare: Ökologischer Weinbau, Update-Seminar – Neues aus der Weinwelt

Andreas März, Niederlassungsleiter der Deutschen Wein und Sommelierschule Hamburg gibt gerne weitere Auskünfte. Informationen findet man auch im Flyer zum Informationstag, der gleichzeitig auch als Anmeldeformular dient.

Ähnliche Beiträge:

• Halbfinale und Finale der 3. Deutschen Meisterschaft für Weinfachberater
• 3. Deutsche Meisterschaft für Weinfachberater
• bottleplot – Marlene Duffy geht mit ihrem Vlog online

Neben den Bodenarten wird auch auf deren Entstehung und sensorische Eigenheiten eingegangen. Insgesamt sicher nicht gerade abendfüllender Lesestoff für Profis, doch gut und unterhaltsam geschrieben. Die vier Bodenarten auf die man intensiver eingeht sind:

• Roter Sandstein
• Rheinkies und Rheinsand
• Kalkstein
• Löss

Liest man die Texte zu den vier Bodenarten und beachtet dabei die kleine Karte die das Vorkommen der Böden dokumentiert, so kann man sehr gut die Entstehungsgeschichte nachvollziehen. Weiter werden sensorische Besonderheiten der Böden beschrieben und man nimmt sich abschließend einigen alten Pfälzer Lagennamen und derer Herkunft an.

Man kann diese Broschüre bestellen unter www.pfalz.de/de/startseite/informationsmaterial

Ähnliche Beiträge:

• Pfälzer Rieslingschorle vs. Rheinhessische Cola-Schoppen
• Der Pfälzer Wein in Zahlen
• Portugieser Weißherbst

Wein besteht überwiegend aus Wasser (über 80 %). Wein ist demnach (chemisch betrachtet) eine hydro-alkoholische Lösung und setzt sich zusammen aus etwa 20 bis 30 Gramm pro Liter in Wasser gelösten Substanzen. Diese 20 bis 30 Gramm weitere Substanzen machen den Wein als solches aus, da Wasser alleine neutral ist.

Alkohol, genauer gesagt Äthylalkohol, bzw. Äthanol hat neben Wasser den größten Anteil, man findet ihn je nach Weinart und -stil meist mit einem Anteil von etwa 60 bis 130 g/l. Daneben kann man gegebenenfalls noch reichlich Zucker finden (vor allem natürlich bei Süßweinen!). Zucker kann zwar mit einem Anteil von bis zu 400 g/l einen enormen Anteil haben, jedoch ist dies eher die Ausnahme als die Regel. Mit etwa 4,5 bis 15 g/l nehmen auch die Säuren, überwiegend natürlich die Weinsäure, einen wichtigen Rang in der Liste der Bestandteile des Weins ein. Glyzerin stellt mit ungefähr 5 bis 20 g/l auch noch einen wichtigen Bestandteil dar.

Die weiteren Bestandteile nehmen in der inhaltsstofflichen Relation nur einen kleinen Stellenwert ein. Lediglich Mineralstoffe und Spurenelemente mit 1,5 bis 3 g/l und die Phenolsäuren mit bis zu 2,5 g/l sind hier noch über der Marke von 1 g/l zu finden, sie tragen auch erheblich zum Geschmacksbild des Weins bei.

Aromastoffe, Vitamine, Aldehyde, Stickstoffverbindungen (z.B. Histamin), Methanol (Methylalkohol), höhere Alkoholen, Eiweißverbindungen, Anthocyane, Flavone, Tannine, Catechine und Kolloide und viele weitere findet man nur in geringsten Mengen.

Siehe auch: Wein – Was ist das überhaupt?

Ähnliche Beiträge:

• Passerillage
• Wein – was ist das überhaupt?
• Abstoppen, Gärungsunterbrechung

Bei diesem Anblick schwirren mir seit Tagen die Fragen durch den Kopf ob der Konsument das alles wissen muß und ob er das alles wissen will!

Man findet dort eine Auflistung der Inhaltsstoffe: Trauben (Pinot Noir), Weinsäure, Potassium metabisulphite (Kaliumdisulfit, K2S2O5) und Angaben unter Zuhilfenahme welcher Stoffe er produziert wurde: Hefe, Diammonium-Phosphat ((NH4)2HPO4), Albumin (sprühgetrocknetes Eiweißpulver zur Eiweißklärung), Enzyme (Pectinase), Filtration.

Allergiehinweise auf Eiweiß und Sulfite (z.B. Schwefeldioxid) wirken hier noch recht harmlos und nachvollziehbar!

Darüber hinaus findet man den Hinweis, dass dieser Wein für Vegetarier geeignet ist und wie viele Kalorien er enthält. Der Hinweis “Know you limits” mit Angaben wie viel Mann/Frau von diesem Wein pro Tag laut drinkaware.co.uk trinken kann/darf ergibt gerade aufgrund der aktuellen Diskussion rund um das Thema Alkoholsteuer und Alkoholmissbrauch auch einen Sinn.

Betrachtet man nun dieses Rückenetikett und verfolgt die o.g. Diskussion und die Entwicklung bezüglich der Kennzeichnungspflicht für Wein (voraussichtlich ab 31.12.2010), so liegt die Frage danach, ob unsere Zukunft bezüglich der Weinetikettierung ebenso aussieht nur so auf der Hand. Ich denke die Richtung in dieser Angelegenheit ist festgelegt und nicht mehr aufzuhalten.

Ähnliche Beiträge:

• Schwarzer Tag unter Frankreichs Weinbloggern und Winzern

Die Weinkönigin und Ihre Weinprinzessinen Carolin Spyra (Jahrgang 1989, Niederhausen), Christiane Koebernik (Jahrgang 1986, Waldböckelheim), Iris Graffe (Jahrgang 1986, Münster-Sarmsheim) und Eva Hirsch (Jahrgang 1989, Laubenheim) werden das kommende Jahr lang den Nahewein und die Nahe als Anbaugebiet vertreten.

Beim Kreuznach-Blog findet man auch noch einen Bericht, mit einem Foto einer lokal wohl bekannten Politikerin.

Via: Britta Lehna

Ähnliche Beiträge:

• Marlies Dumbsky ist Deutsche Weinkönigin 2008/2009
• Weinbaugebiet Nahe | Weinrallye #24
• Weinrallye #24 | Nahe | Linksammlung

Martin Darting geht hier auf die besonderen Anforderungen und unterschiedlichsten Aufgabenstellungen bei Weinverkostungen ein. Eine speziell und gut geschulte Sensorik ist die Grundlage, um Weine nicht nur trinken, sondern vor allem auch um sie professionell beurteilen zu können. Die vielschichtigen Qualitätskriterien die bei Weinverkostungen auftreten werden unter die Lupe genommen. Darüber hinaus helfen praktische Übungen dabei, Weine objektiv zu beurteilen und dies in der allgemein üblichen Weinsprache ausdrücken zu können.

Das Buch erscheint am 21. September 2009 und kann jetzt schon, z.B. bei Amazon für 16,90 € vorbestellt werden, es wird dann pünktlich zum Erscheinungstermin versandkostenfrei geliefert:

Dartings Buch “Sensorik: Für Praktiker und Genießer” kann auch bei Brigitte Wüstinger im Treffpunkt Wein bestellt werden.

Das Buch ist die optimale Ergänzung zur DVD Der Geschmack des Weines.

Ähnliche Beiträge:

• Der Geschmack des Weines (Martin Darting)
• Sensorik-Seminare „Beurteilung von Weinen nach PAR“ in Bad Dürkheim
• Fachseminar Beurteilungen von Weinen nach PAR

Das Elwedritsch (sing.: Elwedritsch, plur.: Elwedritsche) ist ein in der Pfalz vorkommendes, vogelähnliches Wesen. Nach Angaben der Menschen die schon mal eins gesehen haben wollen, soll eine gewisse Ähnlichkeit zu einem Huhn bestehen. Elwedritsche sehen allerdings, so erzählt man sich, von Exemplar zu Exemplar ein wenig anders aus. Da Elwedritsche nachtaktive Tiere sind, und sich nur dann aus dem Unterholz Herhausschleichen, ist die Chance eins zu sehen sehr gering.

Pfälzer Jäger geben gerne weitere Auskünfte hierzu und beschreiben ihre Begegnungen mit Elwedritsche. Dies tun Sie am allerliebsten in einer geselligen Runde, bevorzugt bei einem Schoppen guten Pfälzer Weins.

Ähnliche Beiträge:

• Portugieser Weißherbst
• Brauerei Bischoff und Johner Estate

Die Streitigkeit eskalierte. Es gibt unzählige Meinungen hierzu, in den letzten Tagen wurde das Thema bereits genug diskutiert.

In den Radionachrichten (mp3) von gestern hörte ich einen Bericht hierüber, sogar das Fernsehen hat das Thema aufgegriffen. Es wird nun spekuliert, ob die Weingüter die den Stein ins Rollen brachten nicht vielmehr vielleicht ein Problem mit der Person Armin Diel haben. Wie auch immer, neben den Erstunterzeichnern gibt es mittlerweile eine weiter wachsende Liste an weiteren Unterzeichnern, siehe www.wine-search-taste.com.

Man kann sicher kritisch sein, inwiefern denn unabhängig verkostet wird oder werden kann, wenn dann erst noch Geld im Spiel ist. Ich finde, das liegt nun in der Hand des Lesers, ob er den Gault Millau weiterhin kaufen wird oder ob er doch lieber einen Weinführer kaufen möchte, der komplett finanziell unabhängig von den Teilnehmern ist.

Andererseits sind Weinführer wie eben der Gault Millau für viele Weingüter eine der wenigen Chancen, sich und ihre Weine bekannter zu machen. Viele der weniger bekannten Weingüter wären sicher auch jederzeit bereit, 195,- € zu zahlen um den Weinführer weiter am Leben zu halten, oder gar aufzuwerten. Auch das darf man hier nicht vergessen.

Meiner Meinung nach soll der Leser, wenn er ein hochwertigeres Magazin möchte, auch den Preis dafür zahlen. Dennoch ist die Reaktion seitens der Weingüter so heftig, dass man sicher auch darüber diskutieren kann.

Wie in vielen Situationen des Lebens gibt es auch hier viele verschiedene Meinungen zu. Damit sich meine Leser möglichst umfangreich über verschiedene Meinungen informieren können, um sich letztendlich ihre eigene zu bilden, hier die wichtigsten Beiträge zum Thema:

• drink tank | Renegaten gegen den Gault Millau
• drink tank | Gault-Millau #update 1: Reaktion des Verlages
• drink tank | Gault-Millau #update 2: Keine Solidarität
• drink tank | Gault-Millau #update 3: 10 Fragen an den Verleger
• drink tank | Gault Millau #update (4): Noch eine Klarstellung
• drink tank | Gault Millau #update 5: ein Mitbewerber hat das Wort
• drinkt tank | Gault Millau #update 6: Das Falstaff Modell
• drink tank | Gault Millau #update 7: Armin Diel ist zurückgetreten
• drink tank | Gault Millau update #8: Reaktionen
• Johner | Open Letter to Germany’s well known Wineguide Publisher
• weinverkostungen.de | Top-Winzer contra Gault Millau Wineguide
• Dirk Würtz | Gault Millau geht neuen Weg
• Dirk Würtz | Gault Millau – der Streit eskaliert
• Dirk Würtz | Der Gault Millau Streit
• Dirk Würtz | Gastkommentar von Jean-Pierre Ritler, Geschäftsführer der Zeitschrift “Merum”
• Dirk Würtz | Gault Millau – die Reaktion
• Dirk Würtz | Gault Millau – ein persönlicher Gedanke
• Dirk Würtz | Dr. Motz und der Gault Millau
• Dirk Würtz | Noch ein Brief vom Gault Millau
• Dirk Würt | Der Elfenbeinturm der Objektivität
• Dirk Würtz | Die Reaktionen der anderen Weinführer
• Dirk Würtz | Armin Diel tritt zurück
• Dirk Würtz | Armin Diel bleibt VDP Funktionär
• Dirk Würtz | Armin Diel – update
• Dirk Würtz | Gault Millau – letzter Akt…
• Die Welt | Deutsche Winzer erklären Gault Millau den Krieg
• Weinkaiser | Streit um Gault Millau WeinGuide eskaliert
• Vinissimus | Die Posse um den deutschen Gault-Millau
• Weinakademie Berlin | Spitzen-Weingüter vs Gault-Millau
• Weinakademie Berlin | Gault Millau Debatte: Chance für den Wein?
• Winzerblog | Gault Millau – es geht weiter!
• Winzerblog | Gault Millau- Der Widerstand formiert sich
• Winzerblog | Die Krise um den Weinführer Gault Millau in der Presse
• Drunkenmonday | Ein reinigendes Gewitter zieht auf….Gault Millau vs Spitzenwinzer
• Süddeutsche | Wie käuflich ist die “Bibel des Weins”?
• St. Antony | Wine-journalists-dissing-fridays
• St. Antony | Lasst die Kirche im Dorf
• Augsburger Weinblog | Gault Millau-Krise: Was steckt wirklich dahinter?
• Arme Winzer | Werner Näkel boykottiert den Gault Millau
• Wein und Gourmetwelten | Gault Millau Weinguide antwortet
• Weincasting | Gault Millau und die Winzer. Vive la révolution?!
• Weincasting | Spendenstand für den Gault Millau
• Jancis Robinson | Top German producers declare war
• Werner Elflein | Quo vadis Weinguides?
• Werner Elflein | Gault-Millau WeinGuide am Ende?
• Der Schnutentunker | 14 Landwirte hegen Groll

Alleine die Anzahl derer die darüber berichteten und das Lesen der Schlagzeilen zeigen schon die Brisanz, die in dem Thema steckt.

Die Frage wer nun die Rechnung zahlen soll, der Leser oder die Weingüter, bleibt bislang noch offen, ebenso wie der Ausgang der Diskussion!

Ähnliche Beiträge:

• Achtung! Würtz zieht um!

Mer saufen unsern gute Wein,
Wammer e bißche dorschtig sein,

Un is de Dorscht grad groß genunk,
Dann werd e Häbche Bier getrunk.

(Paul Münch, 1879-1951, Auszug aus “De Alkohol”)

Keine ähnlichen Beiträge gefunden.

Diese 2007er Riesling Spätlese trocken vom Kallstadter Saumagen vom Kallstadter Weingut Bühler hat eine strohgelbe Farbe, brillant klar und noch jugendlich Frisch. An der Nase ist er frisch mit Zitrusnoten, die Mineralität nimmt man schon hier deutlich wahr.

Auf der Zunge zeigt er seine knackige Säure, gut eingebunden, auch dank des ausgeprägt hohen Extraktes. Phenolisch und kraftvoll mit sehr viel Mineralität auf der Zunge. Es entfalten sich dominante Aromen nach Zitrusfrüchten: Grapefruit und Limette. Diese werden nach einer kurzen Weile ergänzt mit gelben Früchten. Es ist insgesamt ein eleganter, knackiger Riesling, sehr mineralisch und säurebetont. Der Wein hat einen langen Nachhall. Er dürfte durchaus sehr lagerfähig sein, hat nun ein Jahr benötigt um sich ein wenig zu öffnen.

Der junge Winzer Jens Bühler holt aus den Weinbergen des Kallstadter Saumagens eine für den Weinberg sehr typischen Wein heraus. Elegant und rassig, dennoch kraftvoll! Das Weingut liegt direkt am Fuß des Saumagens. Familie Bühler hat direkt beim Weingut auch eine sehr schöne Weinstube mit guter Küche.

Ähnliche Beiträge:

• 2007 Saignée Rosé trocken, Weingut Bühler Kallstadt
• 2007 Riesling Spätlese Brauneberger Juffer-Sonnenuhr, Weingut Willi Haag
• Kallstadter Saumagen

Sehr schön auch die Reaktion von Patrick Johner, der sehr charmant kurzerhand sein eigenes Video hierzu gemacht hat:

Die anderen beiden Winzer (Dirk Würtz und Thomas Lippert) haben auch fleißig mitgetwittert, hier findet man das gesamte Getwitter zum Nachlesen.

Es war für uns auf der Bühne nicht ganz einfach, zumal es auch mehrfach technische Probleme gab und nicht immer für alle WLAN verfügbar war. Dennoch hat es uns sehr viel Spaß bereitet. Wir fanden die Aktion sehr gut und überlegen nun wie man so etwas weiter optimieren kann. Allerdings gab es unter den Beobachtern auch einige Kritiker (z.B., z.B., z.B., z.B., z.B.), ich bin allerdings der Meinung dass wir diese anderen Meinungen durchaus akzeptieren können, man kann mit neuen, jungen Ideen nie alle erreichen.

Ähnliche Beiträge:

• CEBIT: Weinverkostung via Twitter
• CeBIT 2009 – Twitter Weinverkostung: LIVE!
• CeBIT 2009 – Wein im Web 2.0

Moderiert wurde von von David Nelles, aktiv dabei waren neben Dirk Würtz auch Alexander Schardt, Matthias Metze, Michael Pleitgen und Mario Scheuermann.

David Nelles leitete mit einer Präsentation „Was ist Web 2.0, social media und twitter“ und kam zum Fazit dass es sich hierbei lediglich um Kommunikationsinstrumente handelt! Was früher der Kirchplatz war, findet man heute als social media. Was hat das mit Wein zu tun? Man findet im Internet eben auch vieles rund um das Thema Wein, wie zum Beispiel bottleplot.com, verkostet.de, Blog von Dirk Wuertz als typische Beispiele für das Web 2.0.

Seine Erhebung worüber deutsche User bezüglich Wein sprechen kam zu dem Ergebnis das

• bei Rebsorten Riesling vor Spätburgunder und Chardonnay führt
• bei Anbaugebieten die Pfalz und die Mosel vor Baden und Rheinhessen liegen
• bei Flaschenverschlüssen Kork vor Schraubverschluss liegt
• bei Winzern Würtz vor Weil, Haag und Loosen führt
• bei Süßegraden trocken vor süß liegt

Mario Scheuermann verweist darauf dass seine Studie das Thema Bordeaux allerdings an der Spitze sieht und blickt zurück auf den Beginn der Weinblogs. Er zitiert dann kurz seine Umfrage und gibt mehrere Beispiele aus seinem Forum talk-about-wine. Er kommt zu dem Fazit dass der weinkaufende User aufgrund seines Konsum- und Kaufverhaltens für den Weinhandel eine sehr interessante Zielgruppe darstellt.

Dann übernahm Michael Pleitgen das Wort und verwies auf die recht langsame Entwicklung des Vertriebsweges Internet. Es begann mit Büchern und fand dann seinen Weg zum Wein. Hier herrscht aber seit etwa 10 Jahren Stagnation, Bei den großen findet man bis heute keine Ansätze für Web 2.0, siehe Hawesko, Jaques’ Wein Depot, Mövenpick.

Alexander Schardt beantwortet die Frage ob Wein und Web 2.0 funktioniert mit einem klaren Ja, aber verweist auch auf die noch überschaubare Zahl der User bei verkostet.de.

Dirk Würtz, der wohl als Erster direkt Wein über twitter verkauft hat, stellt Weinforen und deren User provokant in Frage. Allerdings bewies er in den letzten Jahren selbst, wie man Weinforen wie talk-about-wine und Wein-Plus nutzen kann um sich bekannt zu machen. Ihm gelang es auch seinen Online-Bekanntheitsgrad ins Geschäft zu transferieren und er betont die Wichtigkeit eines Mittelweges.

Matthias Metze betrachtete die gesamte Entwicklung als Händler der aktiv social media nutzt. Er fasste zusammen dass es für ihn als Betreiber des Viva-Vino-Shop von enormer Wichtigkeit war über Kommentare in Blogs, twitter und so weiter bekannt zu werden und ist der Überzeugung dass die Wichtigkeit dieser Medien in den nächsten Jahren weiter zunehmen wird.

Mein Fazit: Das Thema Wein im Web 2.0 steckt noch in den Kinderschuhen. Die Entwicklung in Deutschland ist aber ganz klar hin zum Web 2.0, auch wenn es noch eine Weile dauern wird, bis es sich letztlich durchsetzen wird.

Hier sind schon mal ein paar Fotos die ich vor, während und nach der Veranstaltung gemacht habe:

Und hier ist die aufgezeichnete Sendung:

Ähnliche Beiträge:

• CEBIT: Wein im Web 2.0
• CEBIT: Weinverkostung via Twitter
• Frischer Wind in Deutschlands Weinblogs

Es gibt folgende gängige Methoden:

Die Gärunterbrechung durch Kühlung wird schon bei Plinius (23 – 79 n. Chr.) erwähnt. Er berichtet von dem damals bekannten “Meerwein”, zu dessen Herstellung die mit frischem Most gefüllten Gefäße in kaltes Meerwasser gelegt wurden.

Ähnliche Beiträge:

• Wein – was ist das überhaupt?
• Anreicherung / Chaptalisation
• Histamin

Racke | Eggers & Franke gehört zu den führenden Wein-Distributeuren in Deutschland. Zum Unternehmen gehören: Eggers & Franke als führende Distributeur im Bereich Off-Trade in Deutschland, Ruyter & Ast und Ludwig von Kapff als Mail-Order-Unternehmen für Privatkunden, Johann Eggers Sohn wiederum als Partner des spezialisierten Groß- und Einzelhandels, Reidemeister & Ulrichs ist eines der bekanntesten Unternehmen im Segment der Gastronomielieferanten (HoReCa).

In die bestehende Struktur wird nun mit DC Weinimporte eine weitere Größe im Bereich HoReCa integriert. Somit wird DC mit Reidemeister & Ulrichs zu einem, wenn nicht sogar dem führenden Distributeur für die Belieferung der Gastronomie und Hotellerie und Racke | Eggers & Franke baut seine Position in diesem Bereich weiter aus.

DC Weinimporte wird voraussichtlich in Bremen sitzen und von der dort vorhandenen Logistik, Finanzen, Kommunikation und Vertrieb für seine Aktivitäten auf dem deutschen Markt profitieren. Klaus Kneib, bislang Geschäftsführer bei DC Weinimporte wird als Geschäftsführer für den Vertrieb verantwortlich zeichnen.

Keine ähnlichen Beiträge gefunden.

Dort beschreibt Lars Breidenbach das Video über Baden als zünftigen Schenkelklopfer. Ganz zu Recht!

Ich habe mich die letzten Wochen intensiv mit der Mosel als deutsches Weinbaugebiet beschäftigt. Hierfür habe ich mir unter Anderem auch vom Weinbauverband Mosel und diversen anderen Institutionen Infomaterial angefordert. Hier muss man ganz klar filtern und kann nur einen Bruchteil dessen was man bekommt auch verwenden. Für die Vorbereitung eines Tagesseminars zum Thema Moselwein mit der Zielgruppe Einsteiger mehr als ausreichend war mir in der Vorbereitung diese wirklich gut gemachte Broschüre.
Als Einstieg in das Thema benutzte ich die DVD “MoselSaarRuwer. Entdecken und genießen.” Praktisch und auch ganz gut gemacht.

Als ich mir nun hier das Video zur Mosel ansah, stellte ich fest dass man das Filmmaterial der DVD genommen hat und einen neuen Text aufgesprochen hat. Der Text dazu ist allerdings nicht nur in mehreren Punkten inhaltlich fehlerhaft, sondern ist der kurz gehaltene Spot, wie auch der Baden-Spot, ausgerichtet für die Zielgruppe 65+.

Es ist doch einfach Schade, bedenkt man doch dass gerade die jüngere Generation sehr offen gegenüber dem deutschen Wein eingestellt ist. Warum wirbt man nicht auch einmal um sie als Touristen?

Das Pfalz-Video übrigens ist optisch etwas jünger abgestimmt, aber auch hier kann man davon ausgehen dass alleine shcon mal aufgrund der doch sehr monotonen Stimme sich kein junger Mensch angesprochen fühlt. Das Video hat nur wenig mit dem zu tun was man derzeit in der Pfalz findet. Und ob man für eine Weinregion unbedingt mit Bildern und hochlobendem Geschwafel von Federweißer (neuer Wein) im Pfälzer Dubbeglas (0,5L Schoppenglas) abscließen muss, da bin ich auch anderer Meinung!

Keine ähnlichen Beiträge gefunden.

Die Flächenerweiterung des Anbaugebiets Champagne auf dann etwa 37.000 Hektar würde bedeuten dass ab etwa 2015 dann die Menge der produzierten Flaschen um etwa 10 bis 15 Prozent erhöht sein würde:

Momentan werden aus durchschnittlich 2.500.000 hl Wein etwa 335.000.000 Flaschen Champagner produziert.

Nach der Erweiterung würden dann etwa 2.827.000 hl Wein produziert werden, was einer Produktion von etwa 377.000.000 Flaschen und somit einer Steigerung von 12,5 % der zu vermarktenden Menge entspricht.

Ähnliche Beiträge:

• Worüber man in der Champagne streitet…