5. Februar 2010 um 19:00 Uhr | Kommentare (0)
Themenbereich: Glossar
Tags:Alkohol, Ameisensäure, Aminosäure, Äpfelsäure, Buttersäure, Calcium, Eiweiß, Essigsäure, Extrakt, flüchtige Säure, Fruktose, Gesamtstickstoff, Glukose, Histidin, Kalium, Kupfer, Magnesium, Milchsäure, Mineralstoffe, Natrium, Phenol, Säure, Stickstoffverbindung, Vitamine, Wasser, Wein, Weinsäure, Zitronensäure, Zucker
Wein ist in seiner Zusammensetzung zweifelsohne unübersichtlich komplex. Alleine die Zahl der Aromastoffe, die man in einem Wein findet, kann schnell auf über mehrere Hundert steigen!
Die gesamte Menge der nicht zu verdampfenden Inhaltsstoffe, also ohne Wasser und Alkohole bezeichnet man als Extrakt oder Trockenextrakt.
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18. Januar 2010 um 18:00 Uhr | Kommentare (1)
Themenbereich: Projekte, Veranstaltungen, Events und Messen
Tags:Andreas März, Baseler Hof, DWS, Hamburg, Informationstag, Niederlassung, RTL, Sommelier, Sommelierschule, Tagesseminare, Video, Wein, Wine Expert, Wine-Expert-Bronze
Die Deutsche Wein und Sommelierschule gibt in ihrer Niederlassung Hamburg Einblick in ihre Lehrgänge und läd ein zu einem Informationstag im Februar:
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13. Januar 2010 um 12:30 Uhr | Kommentare (1)
Themenbereich: Ohne Kategorie
Tags:Pfalz, Pfalzwein, Terroir, Wein
Die mit 18 Seiten und zahlreichen Bilder eher schlank gehaltene Broschüre “Terra palatina – von den GrundLagen des Pfälzer Weins” der Pfalzwein-Werbung (erschienen vor knapp einem Jahr) handelt nicht nur von Säbelzahntigern und tropischen Meeren, sie gibt dem Leser auch einen Überblick über die vier ihrer Verbreitung nach wichtigsten Bodenarten der Pfalz:
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7. Januar 2010 um 08:00 Uhr | Kommentare (0)
Themenbereich: Glossar
Tags:Aldehyde, Alkohol, Aroma, Äthanol, Methanol, Mineralstoffe, Spurenelemente, Wasser, Wein, Weinsäure, Zucker
Nachdem wir nun wissen was Wein überhaupt ist, gehe ich nun ein wenig mehr ins Detail:
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19. Oktober 2009 um 16:30 Uhr | Kommentare (28)
Themenbereich: Bloggerei und Alltag, Glossar, Weinmarketing, Weinmarkt
Tags:Aconcagua, Alkoholsteuer, Alkoholwerbeverbot, Casablanca, Chile, Hefe, Kennzeichnungspflicht, Rückenetikett, Wein, Weinsäure, Zukunft
Neulich wurde ich dank Robert McIntosh von Wine Conversation aufmerksam auf das Rückenetikett eines chilenischen Pinot Noir aus dem Casablanca Valley. Der Wein stammt aus einem Laden der britischen Kette Coop. Beim Betrachten des Rückenetiketts fielen mir die zahlreichen Informationen auf, die dem Konsumenten hier mit auf den Weg gegeben werden:
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30. August 2009 um 13:00 Uhr | Kommentare (0)
Themenbereich: Wo Wein wächst
Tags:1986, 1989, Bad Kreuznach, Carolin Spyra, Christiane Koebernik, Eva Hirsch, Iris Graffe, Laubenheim, Münster-Sarmsheim, Nahe, Niederhausen, Waldböckelheim, Wein, Weinhoheiten
Im Kurhaus Domina Hotel in Bad Kreuznach wurde die neue Weinkönigin der Nahe gewählt. Carolin Spyra aus Niederhausen konnte sich gegen Christiane Koebernik, Iris Graffe und Eva Hirsch durchsetzen, die Ihr als Nahe-Weinprinzessinnen zur Seite stehen.
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28. August 2009 um 12:15 Uhr | Kommentare (1)
Themenbereich: Bloggerei und Alltag, Glossar, Weinnotizen
Tags:2009, Martin Darting, Qualität, Sensorik, Verkostung, Wein, Weinbuch
In seinem Buch Sensorik: Für Praktiker und Genießer beschreibt und erklärt Martin Darting dem Profi, aber auch ambitionierten Einsteigern, wie man Wein professionell beurteilt.
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22. Juli 2009 um 10:00 Uhr | Kommentare (2)
Themenbereich: Glossar
Tags:Elwedritsche, Pfalz, Regionales, Wein
Bei Elwedritsche handelt es sich um ein pfälzisches Fabelwesen.
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5. Juli 2009 um 13:45 Uhr | Kommentare (22)
Themenbereich: Weinmarketing, Weinmarkt
Tags:Armin Diel, Gault Millau, Meinung, Wein, Weinblog, Weinbuch, Weinführer, Weinmarketing
Die Initiative, die rund ein Dutzend deutscher Weingüter ins Leben gerufen haben, dreht sich um die Bitte des Christian Verlag als Herausgeber des Gault Millau, sich als Weingut mittels eines “freiwilligen Beitrags” von 195,- € “für die positive Weiterentwicklung unserer Weinkultur” einzusetzen und den Verlag bei der Herausgabe des Weinführers zu unterstützen. Siehe den Brief an den Verlag hierzu.
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21. Juni 2009 um 12:30 Uhr | Kommentare (0)
Themenbereich: Weinzitate
Tags:Alkohol, Bier, Kaiserslautern, Paul Münch, Regionales, Wein
Dann wann mer Dorscht han als emol,
Do brauche mer kee Alkohol.
Mer saufen unsern gute Wein,
Wammer e bißche dorschtig sein,
Un is de Dorscht grad groß genunk,
Dann werd e Häbche Bier getrunk. (weiterlesen…)