Bild: Ornellaia

Die Teilnehmer der aktuellen Sommelierkurse der Deutschen Wein- und Sommelierschule Koblenz waren gemeinsam mit einigen ehemaligen Kursteilnehmern vom 23. – 26. Oktober 2011 in der Toskana. Die Reise wurde organisiert und begleitet von Italiendozent Stefano Cresceri der die Reise auch initiiert hat.

Das Programm der Bildungsreise sah wie folgt aus:

Sonntag, 23.10.2011

• Pisa mit kleiner Stadtrundfahrt und -besichtigung
• Weingut Palagetto: Besichtigung des Weinguts, Abendessen, Übernachtung und Unterhaltung im dazugehörigen Agriturismo Niccolai in San Gimignano

Montag, 24.10.2011

• Besichtigung der Ölmühle vom Weingut Palagetto
• Weingut Borgo Salcetino, Radda in Chianti: Besichtigung des Weingutes Verkostung und kleiner Imbiss
• Tenuta Tignanello (Antinori), San Casciano Val di Pesa: Besichtigung des Weingutes und Verkostung
• Agriturismo Niccolai in San Gimignano: Abendessen und Unterhaltung

Dienstag, 25.10.2011

• Castel Giocondo, Montalcino: Besichtigung des Weingutes und Verkostung
• Weingut Avignonesi, Valiano di Montepulciano: Besichtigung des Weingutes, Verkostung und kleiner Imbiss
• Enoteca Italiana, Siena: Präsentation der Einrichtung und Verkostung von autochthonen italienischen Weinen
• Siena:  Stadtbesichtigung und Shopping nach Laune
• Agriturismo Niccolai in San Gimignano: Abendessen und Unterhaltung

Mittwoch, 26.10.2011

• Tenuta dell´Ornellaia in Bolgheri, Besichtigung des Weingutes und Verkostung
• Weingut Enrico Santini, Castagneto Carducci: Besichtigung des Weingutes und Verkostung
• Mittagessen in La Bottega di Elena, Bolgheri

Das Programm war durchaus stramm geplant, da zwischen den einzelnen Weingütern teils doch recht große Entfernungen liegen. Unser stets charmant lächelnder Busfahrer Tiziano brachte die Reisegruppe entspannt und, für italienische Verhältnisse meist auch mehr als pünktlich, zum nächsten Termin.

Auch wenn eine Regenjacke sicherheitshalber von einigen Teilnehmern mitgeführt wurde, benötigt wurde sie glücklicherweise fast nicht! Zeitweise kam sogar die Sonne zum Vorschein…

Das spannendste an der Reise war der Kontrast zwischen den kleinen Familienweingütern und den großen marketingorientierten Erzeugern und den jeweiligen mehr oder minder herzlichen Empfängen auf den Weingütern. Bei Palagetto und Borgo Salcetino wurden wir natürlich sehr herzlich empfangen, sicher nicht nur weil wir dort wohnten. Das andere Ende der Skala stellte für mich die Tenuta Tignanello dar. Hier wurden wir in der Kälte empfangen und durften in knapp anderthalb Stunden kurz und knapp einen marketingorientierten Vortrag anhören, bevor wir durchs Weingut huschten um zwei Weine zu probieren. Nach der Verkostung wurden wir darauf hingewiesen dass wir durch die linke Tür unseren Bus schneller erreichen.

Zwar marketingorientiert, aber doch irgendwie hochprofessionell und greifbar ging es bei Ornellaia zu, das war für mich der interessanteste Besuch von allen. Beschäftigt man sich einmal mit Ornellaia im Gesamten, stellt man ganz schnell fest wie spannend und vielseitig das Marketing ist! Man ist gerade auch im Online-Bereich sehr aktiv und hat die Aktivitäten allesamt auf ornellaia.com/ornellaia-network.htm gebündelt. Dort findet man auch die entsprechenden Verlinkungen zum eigenen Youtube Kanal, zu Flickr und vieles mehr.

Über den benachbarten Winzer Enrico Santini habe ich übrigens einen netten Beitrag auf weinkenner.de gefunden: http://www.weinkenner.de/wein-news/der-winzer-enrico-santini.html

Hier ist meine Bildersammlung der Toskana-Reise des aktuellen Sommelierkurses der Deutschen Wein- und Sommelierschule in Koblenz:

Mir hat es sehr viel Spaß gemacht, nicht zuletzt auch dank der guten Organisation von Stefano Cresceri!

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Alle Weinfachberater, deren Prüfung nicht länger als 5 Jahre zurück liegt, werden die Möglichkeit einer Nachschulung in Koblenz erhalten. Dieser Personenkreis braucht nicht die gesamte Prüfung zum Sommelier vornehmen, sondern absolviert folgende Nachprüfungen:

a.) Schriftliche Prüfung im Handlungsfeld Allgemeine Getränkekunde (2,5 Std.)
b.) Schriftliche Prüfung im Handlungsfeld Weinverkauf und Weinempfehlung in der Gastronomie (2,5 Std.)
c.) Mündliche Prüfung in Form eines Fachgespräches (mindestens 15 Minuten)

Die Nachschulung umfasst alle Themen, die für die schriftliche und mündliche Nachprüfungen notwendig sind. Außerdem werden wir von Yvonne auf die Prüfung genauestens vorbereitet. Folgende Fakten liegen vor:

1. Nachschulungslehrgang (Voraussetzung ist die Anmeldung von mindestens 12 Teilnehmern):

Zeitpunkt: 09./10./11. April 2010 (Freitag/Samstag/Sonntag)
Ort: Weinschule Koblenz, Gastronomisches Bildungszentrum
Kosten: ca. 300,00 EUR für die Schulung

2. Schriftliche Prüfung vor der IHK

Zeitpunkt: 12./13. Juli 2010
Ort: Koblenz
Kosten: bitte bei der IHK (Frau Baltes) erfragen.

3. Mündliche Prüfung vor der IHK

Zeitpunkt: 09./10. September 2010
Ort: Koblenz
Kosten: bitte bei der IHK (Frau Baltes) erfragen.

Einen zweiten Nachschulungslehrgang bietet die Deutsche Wein- und Sommelierschule vom 29. bis 31. Oktober 2010 an. Beide Nachschulungslehrgänge werden von Yvonne Heistermann durchgeführt, die die Teilnehmer auf die Prüfung vor der IHK vorbereiten soll.

Möchte man als IHK-geprüfter Weinfachberater also die Zusatzprüfung zum IHK geprüften Sommelier Fachrichtung Handel absolvieren ist entscheidend wann man seine Prüfung abgelegt hat. Alle die ihre Prüfung vor der IHK nach 2004 abgelegt haben müssen demnach nur einzelne Fächer nachholen und besagte Zusatzprüfung bei der IHK ablegen.

Susanne Baltes von der Weiterbildungsberatung der Industrie- und Handelskammer zu Koblenz erreicht man für Rückfragen und zum Erfragen der Prüfungsgebühren

• per Telefon:+49 261 106-270
• per Fax:+49 261 106-205
• per E-Mail: baltes@koblenz.ihk.de

Meine Prüfung zum IHK-geprüften Weinfachberater legte ich bereits im Jahr 2004 ab, somit habe ich leider keine Möglichkeit über eine Teilnahme an den oben genannten Nachschulungen und die Nachprüfungen vor der IHK den Titel IHK geprüfter Sommelier Fachrichtung Handel zu erlangen. Ich könnte lediglich den kompletten Kurs zum IHK geprüfter Sommelier Fachrichtung Handel (kostet aktuell 4.290,- € zzgl. ca. 440,- € IHK-Prüfungsgebühr) an der Deutschen Wein- und Sommelierschule Koblenz (siehe hier) belegen. Darüber hinaus steht mir als IHK-geprüftem Weinfachberater die Möglichkeit offen für 6.500,- € zzgl. IHK-Prüfungsgebühren die berufsbegleitende Fortbildung zum IHK-geprüften Meistersommelier zu belegen.

Ich persönlich finde es gut die Fortbildungen durch eine angeglichene Namensgebung gleichwertig zu stellen. Nur finde ich es auch sehr schade, dass mein Titel Weinfachberater (IHK) nun an Wertigkeit verliert. Schliesslich ist es keine derzeit noch aktuelle Fortbildung mehr…

Soll ich nun den Titel den ich über viele Jahre hinweg stolz getragen und überall verkörpert habe beiseite legen, ihn anglifizieren (wine consultant), mich beruflich noch weiter fortbilden und den IHK geprüften Sommelier Fachrichtung Handel oder gar den IHK-geprüften Meistersommelier anstreben, was würde mir das bringen? Oder soll ich einfach akzeptieren einer von (geschätzten) streng limitierten schätzungsweise 300 bis 400 IHK-geprüften Weinfachberatern zu sein?

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Informationstag am Montag, 15. Februar 2010 von 14 bis 16 Uhr im Hotel „Baseler-Hof“, Esplande 11, 20354 Hamburg

Wir präsentieren Ihnen die Grundzüge unserer Arbeit, die Ausbildungsinhalte der Seminare und
die Vorteile für Ihr Unternehmen. Natürlich wird es auch Zeit für konkrete und praktische
Einblicke in die Welt der Weine geben…

Hier ein kurzes Video von RTL Regional:

Die nächsten Lehrgänge in Hamburg starten auch schon bald:

- Start Sommelierlehrgang am 12. April mit Informationstag am 15. Februar
- Start Wine-Expert-Bronze am 9. April mit Informationstag am 15. Februar
- neue Tagesseminare: Ökologischer Weinbau, Update-Seminar – Neues aus der Weinwelt

Andreas März, Niederlassungsleiter der Deutschen Wein und Sommelierschule Hamburg gibt gerne weitere Auskünfte. Informationen findet man auch im Flyer zum Informationstag, der gleichzeitig auch als Anmeldeformular dient.

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Man wird mich natürlich nie mit allem “dekoriert” irgendwo erleben, so würde ich ja eher Auftreten wie ein General bei einer Parade…

Der Form halber: Es handelt sich bei den oben Abgebildeten Ansteckern um:

• IHK-geprüfter Weinfachberater
• Qualifizierungsmaßnahme zum DWS-Dozenten
• DWS-Nachwuchsdozent
• qualifizierter Verkoster nach PAR
• Deutsche Wein- und Sommelierschule in Koblenz
• Anerkannter Berater für Deutschen Wein
• Anerkannter Berater für Deutschen Wein (ja, zweifach!)
• Irgendwas mit Schweizer Weinen
• Zum Wohl. Die Pfalz. (als echter Pfälzer obligatorisch!)

(von links nach rechts, oben nach unten)

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Der Sommelier (aus dem Französischen: Mundschenk) ist im Restaurant verantwortlich für Auswahl, Einkauf und Lagerung, sowie den Verkauf der Weine. Er empfiehlt den Gästen, den passenden Wein zu ihrem bestellten Menü.

Mittlerweile trifft man auch im Handel auf Sommeliers, die aus der Gastronomie gewechsellt haben.

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Alexander Kohnen wird bald, wie er auf seiner Homepage schreibt, in Bad Neuenahr-Ahrweiler zukünftig Seminare und Weiterbildungen anbieten.

An der Deutschen Wein- und Sommelierschule wird ab Oktober 2009 Götz Drewitz aktiv werden. Die Deutsche Wein- und Sommelierschule schreibt hierzu:

Götz Drewitz wird zukünftig zusammen mit Johannes Steinmetz die DWS leiten. Der Pfälzer ist Diplom-Geograf und wurde an der DLR in Neustadt zum Weinwirtschafter ausgebildet. Durch seine Tätigkeit bei Mövenpick Weinland und in der Geschäftsführung des VDP Weingutes Dr. Bürklin-Wolf besitzt er langjährige Erfahrung im Weinbereich. Derzeit ist Drewitz Geschäftsführer von ECOVIN, dem Bundesverband Ökologischer Weinbau. Er wird das Team der DWS ab Oktober 2009 verstärken und noch bis Ende des Jahres ECOVIN unterstützen. Drewitz wird die Zusammenarbeit der DWS mit den Partnern, wie z.B. VDP, Deutsche Sommelierunion, DWI, Gerolsteiner, Radeberger und Schott-Zwiesel, ausbauen und neue Strategien für qualitatives Wachstum der DWS vorantreiben. Auch die Betreuung der DWS-Niederlassungen sowie Marketing und Controlling liegt in seinen Händen.

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Wenn ich bedenke dass ich vor einem halben Jahr noch gedacht habe man müsste Informatik studiert haben um einen eigenen Blog ins Leben rufen zu können und die Bloggerei noch nicht einmal ansatzweise verstehen konnte, bin ich heute stolz darauf seit über einem Monat diesen Blog zu betreiben. Im Februar dieses Jahres hat Thomas Günther von weinverkostungen.de mich erst einmal grob aufgeklärt was ein Blog ist, wer Blogs schreibt und wer Blogs liest. Speziell die Frage wer liest Wein-Blogs beschäftigte mich damals.
Nachdem Herr Günther mich dafür begeistert hatte und die Neugier geweckt war, gab mir Mario Scheuermann während einem Telefonat Mitte Juni den Rest. Er erzählte mir von verschiedenen Seiten und Tools die er benutzt, wo er wie vertreten ist und gab mir einen weiteren Einblick in die Blogosphäre.

Irgendwie fasziniert von der Vielzahl existierender Blogs, stöberte ich hier und da und fand heraus dass es unter Bloggern noch keinen (zu dem Zeitpunkt und mir bekannten) Weinfachberater (IHK) oder Sommelier (IHK) gibt der einen Blog betreibt. Obwohl ich, als großer Skeptiker von allem das mir neu ist, keine Ahnung von dem Ganzen hatte beschloss ich mich intensiver mit dem Thema auseinanderzusetzen. So entstand die Idee eines eigenen Blogs. Ich entschied mich dann Ende Juni dafür meinen Blog hier einzurichten. Obwohl ich mir vorab viele Gedanken machte und die ersten Versuche binnen kurzer Zeit wieder verworfen hatte, würde ich heute rückblickend so manches anders machen und gestalten! Aber ich denke auch dass ist normal so.
Während sich viele Wein-Blogs eher mit objektiven Wahrnehmungen beschäftigen geht es mir hier eigentlich vielmehr darum Weinwissen zu dokumentieren und öffentlich zugänglich zu machen und etwas „Öffentlichkeitsarbeit” für den Berufsstand der IHK-Geprüften Weinfachberater und Sommeliers zu machen. Großer Vorteil dabei ist, dass ich auf diesem Weg auch ständig mein Weinwissen aktuell halten und weiter vertiefen kann.

Am 8. Juli ging ich dann online mit meinem ersten Artikel Stapellauf meines Blogs und den Worten „Hallo da draußen!”, nicht wissend ob das von mir geschriebene jemals jemand lesen würde.
In den ersten Tagen habe ich einige Artikel geschrieben um überhaupt erst mal etwas hier stehen zu haben (siehe Artikel wie: seltsame Kategorie, Portugieser Weißherbst, Weinberg in London City), damit die Seite für die ersten Besucher nicht zu leer aussieht. Ich stellte zwei von mir geschriebene, ältere Texte online (Die Mußbacher Eselshaut und 2003 – Der Jahrtausendjahrgang in Deutschland) und fing dann an die ersten Weinregionen zu beschreiben (Valtellina/Veltlin und etwas später begann ich dann mit dem Weinland Chile und schuf die Kategorie Wissenswertes/Glossar. Gelegentlich kann ich nicht anders, als dass ich auch mal ein aktuelles Thema wie Wein und Musik aufgreifen muss um auf meine Art zu kommentieren und seit Beginn dieser Woche findet man in der Kategorie Weinzitate wie der Name schon sagt Weinzitate (Ich weiß dass es etwas ist dass man zu tausenden im Internet findet, ich bin aber der Meinung dass viele dieser Zitate eine Menge Weißheit beinhalten und einfach zum Wein dazugehören).

Wenn ich nun die ersten Wochen resümiere sehe ich voller Begeisterung das ich mir diese Mühe nicht umsonst mache. So haben alleine heute über Mittag (Mittagspause?) elf Leute die Seite besucht, gestern haben die Besucher dieser Seite 24 der 40 Artikel gelesen, der meistgelesene ist Wein und Musik – mal andersherum vor Syrah/Shiraz und Chile – mehr als Wein? Montag, 11. August war mein bislang bester Tag seit Veröffentlichung des Blogs. Bei topblogs.de in der Kategorie Essen und Trinken steht der Blog im Moment auf Rang 22 (von 105 Blogs zum Thema Essen und Trinken) und bei Overblog habe ich es auch geschafft mich unter den beliebtesten Blogs auf Platz 33 zu schleichen. Ich finde es schön zu sehen dass mein Blog gelesen wird. Deshalb kann ich von dieser Stelle aus nur sagen:

Danke schön!

an alle Leser dieses Blogs.

Die Frage wie viele Blogs zum Thema Wein braucht das Land kann ich nicht beantworten. Ich kann nur hoffen, dass es mir gelingt dauerhaft am Ball zu bleiben und diesen Blog weiterhin attraktiv genug zu gestalten, dass er auch gelesen wird.

Ein besonderes

Danke schön!

An dieser Stelle auch an meine Motivatoren,

Thomas Günther von weinverkostungen.de und Mario Scheuermann von best-of-wine, the drink tank, Planet Bordeaux und alles Schampus! Ohne die ich es wohl nicht bis hierher geschafft hätte.

Viele Grüße gehen auch an Marlene Duffy, Sommelière (IHK) von bottleplot und an Sigi Hiss, Weinfachberater (IHK) von Wein-News die auch die deutsche Wein- und Sommelierschule besucht haben.

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Die Vereinsmitglieder profitieren nicht nur durch die Plattform und das dadurch entstehende Netzwerk, man hat darüber hinaus auch einige Vergünstigungen und kann auch kostenlose oder kostengünstige Seminare und Veranstaltungen besuchen.

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