Man unterscheidet im Weinbau zwischen der Beere (Weinbeere) und der Traube. Eine Traube besteht aus vielen Beeren, je nach Sorte mehr oder weniger viele. Die Qualität des daraus gewonnenen Weins hängt zu einem großen Teil von der Beschaffenheit der Beere ab. (weiterlesen …)

Unter Färberrebsorten versteht man diejenigen roten Rebsorten, deren Beeren nicht nur eine eingefärbte Schale besitzen, sondern auch im Saft über einen deutlichen Anteil an Farbpigmenten (Polyphenole) verfügen und somit einen äußerst farbintensiven Most und Wein ergeben. (weiterlesen …)