Das straff geplante Programm war knackig und komprimiert aufgebaut, aber auch das gesellige netzwerken durfte selbstverständlich nicht zu kurz kommen. Die Reise wurde geplant, organisiert und durchgeführt von den Sommeliers (IHK) Axel Maier vom Schwarzwaldgasthof Zum Goldenen Adler in Oberried, Vincenzo de Biase vom Hotel Colosseo im Europa Park Rust, Hans Günter (HaGü) Martin vom Weinhaus Hack – das Haus der guten Weine in Meersburg und meiner Wenigkeit Alexander Ultes, Weinfachberater (IHK) vom Weingut Friedrich Kiefer in Eichstetten am Kaiserstuhl.

Das Programm der Bildungsreise Baden des Vereins der geprüften Weinfachberater und Sommeliers (IHK) sah für die drei Tage folgende Punkte vor:

Sonntag, den 22.Mai 2011:
Anreise bis 15.00 Uhr – Bezug der Zimmer, Möglichkeit zum Besuch der Stadt Freiburg, Wanderprogramm und/oder Besichtigung eines Silberbergwerkstollens.
19.00 Uhr – zünftiges Vesperbuffet in der Adler-Wein-Scheune mit Weinen, die ihr aus dem Privatkeller mitzubringen waren.

Montag, den 23.Mai 2011
08.00 Uhr – Gemeinsames Frühstück.
09.30 Uhr – Abfahrt mit Kleinbus nach Malterdingen.
10.00 Uhr – Besuch des Weingutes Bernhard Huber in Malterdingen und Verkostung.
12.30 Uhr – Abfahrt in Richtung Kaiserstuhl.
12.45 Uhr – Ankunft im Weingut Friedrich Kiefer in Eichstetten am Kaiserstuhl mit Mittagsvesper und Weinverkostung Teil 1.
13.45 Uhr – I.Teil der Bildungsreise Terroir am Kaiserstuhl. Fahrt mit Traktor und Anhänger durch die Weinberge des Eichstetter Herrenbucks zur Schelinger Matte nahe dem Eichelspitzturm auf dem Kaiserstuhl. Dort Weinverkotung Teil 2.
15.45 Uhr – Abfahrt nach Vogtsburg-Bischoffingen.
16.00 Uhr – Ankunft im Weingut Karl-Heinz Johner in Bischoffingen mit Verkostung und II. Teil der Bildungsreise Terroir Kaiserstuhl.
18.00 Uhr – Rückreise.
18.45 Uhr – Ankunft Hotel Goldener Adler.
19.30 Uhr – Aperitif mit Sekt von Martin Waßmer; anschließend Abendprogramm in der Adler-Wein-Scheune mit Menue und den Weinen zweier Jungwinzer aus Baden (Lothar Schwörer und Martin Waßmer).

Dienstag, den 24.Mai 2011
09.00 Uhr – Gemeinsames Frühstück danach Individualprogramm und Abreise

Nach einem Wanderausflug zum nahen Silberbergwerk endete der Sonntagabend mit der zünftigen Winzervesper und einer geselligen Weinprobe zu der jeder einen oder mehrere herausragende Weine mitbrachte.

Der Montag war dann der Tag mit dem Hauptprogramm. Es ging zeitig los, mit dem Mannschaftsbus vom SC Freiburg fuhren wir zum Weingut Bernhard Huber nach Malterdingen und verkosteten dort

Pinot Sekt Brut, Weißburgunder und Spätburgunder Blanc de Noir
2008 >>Malterdinger<< Spätburgunder Rotwein
2008 Malterdinger Rotwein >>alte Reben<<
2008 Bombacher Sommerhalde Spätburgunder Großes Gewächs Reserve
2008 Hecklinger Schlossberg Spätburgunder Großes Gewächs Reserve
2010 Malterdinger Bienenberg Auxerrois Kabinett trocken
2009 Bienenberg Grauer Burgunder trocken Großes Gewächs Reserve
2008 Hecklinger Schlossberg Chardonnay trocken Reserve
2009 Malterdinger Weinkomposition Malterer (Weißburgunder und Freisamer)
2001 Spätburgunder Reserve Rotwein trocken aus der Schatzkammer

Im Anschluss fuhren wir weiter zu uns nach Eichstetten am Kaiserstuhl und besuchten das Weingut Friedrich Kiefer. Dort nahmen wir eine umfangreiche Brotzeit zu uns bevor wir gestärkt den Keller besichtigten und danach mit dem Traktor und Anhänger, chauffiert von Weingutsinhaber Martin Schmidt, eine Tour durch den Eichstetter Herrenbuck machten. Oben, direkt unterhalb der Eichelspitze hielten wir an und verkosteten dann einige Weine vom Weingut Friedrich Kiefer:

2010 Rivaner feinherb
2010 Mit den Wolken ziehen Weißweincuvée QbA trocken aus Rivaner, Riesling und Sauvignon Blanc
2010 Muskateller Kabinett halbtrocken
2010 Schmetterlinge im Bauch Rosécuvée QbA feinherb
2010 Weißburgunder Kabinett trocken
2009 Weißburgunder Tradition Spätlese trocken -großes Holzfass-
2010 Pinot Noir Blanc de Noir QbA trocken
2010 Grauburgunder Kabinett trocken
2010 Grauburgunder Tradition Spätlese trocken -großes Holzfass-
2009 Grauburgunder Dreistern QbA trocken
2008 Weißburgunder Dreistern QbA trocken
2010 Sauvignon Blanc trocken
2008 Über Grenzen gehen Rotweincuvée QbA trocken
2008 Spätburgunder QbA trocken
2009 Spätburgunder Tradition Spätlese trocken -großes Holzfass-
2007 Spätburgunder Dreistern QbA trocken
2005 Spätburgunder QbA trocken -Barrique-

Nachdem wir mit dem Traktor zügig wieder den Berg hinab ins Weingut gefahren waren fuhren wir mit dem Bus weiter nach Bischoffingen und besuchten dort Patrick Johner im Weingut Karl-Heinz Johner. Patrick stellte uns jede Menge Weine vom Weingut am Kaiserstuhl vor, aber auch von ihrem Weingut in Neuseeland:

2009 Rivaner
2010 Sauvignon Blanc Kaiserstuhl
2010 Sauvignon Blanc Gladstone Neuseeland
2009 Grauer Burgunder
2010 Weißer Burgunder & Chardonnay
2007 Chardonnay SJ
2008 Grauer Burgunder SJ
Rose Luise (Jahrgangscuvée aus 2008 und 2009)
2009 Pinot Noir Wairarapa
2008 Spätburgunder vom Kaiserstuhl
2008 Blauer Spätburgunder
2007 Pinot Noir Steinbuck
2008 Blauer Spätburgunder SJ
2007 Merlot und Cabernet Sauvignon
2008 Cabernet & Merlot “Lyndor”

Während der Verkostung ging auch Patrick mehrmals auf die Böden und das Klima am Kaiserstuhl ein und erläuterte abschliessend noch den wissbegierigen Teilnehmern den Aufbau eines Rebstocks.

Der Montagabend schloss dann mit einer kulinarischen Weinprobe im Schwarzwaldgasthof Zum Goldenen Adler ab. Zum Menü präsentierten die Weingüter Lothar Schwörer aus Kippenheim-Schmieheim und Martin Waßmer aus Bad Krozingen einige ihrer Weine:

* * *

Kokos-Chilli-Suppe mit Riesengarnele

2010 Auxerrois trocken (Hugenottenwein), Weingut Lothar Schwörer

2010 Weißer Burgunder “SW” Spätlese trocken, Weingut Martin Waßmer

* * *

Adler-Feinschmeckerteller mit Ruccolasalat, geräuchertem Wildschinken, hausgebeiztem Lachs und Paté

2010 Grauburgunder Kabinett trocken, Weingut Lothar Schwörer

2009 Grauburgunder Spätlese trocken, Weingut Martin Waßmer

* * *

Heimischer Hinterwälder-Rinderrücken an Balsamico-Schalotten-Soße, Erlesenes Gemüse vom Freiburger Markt, Kartoffelgratin

2008 Rotweincuvée “Flori”, Weingut Lothar Schwörer

2009 Rotweincuvée “Calmo”, Weingut Martin Waßmer

* * *

Crème brûlée mit Waldbeerenkompott

2009 Muskateller, Weingut Lothar Schwörer

2010 Markgräfler Muskateller Kabinett, Weingut Martin Waßmer

* * *

Am Dienstag früh endete der Ausflug dann mit dem gemeinsamen Frühstück bei bester Laune. Es war eine grandiose Veranstaltung mit einem strammen Programm zu dem der Verein der geprüften Weinfachberater und Sommeliers (IHK) auch mehrere Teilnehmer der Salemer Weinschule begrüßen durfte. Ein großes Dankeschön auch an die Damen vom Bodensee!
Ich habe hier zahlreiche Bilder der drei Tage (nicht nur von mir!) gesammelt. Man kann sie sich hier direkt anschauen oder einzeln auf Flickr (hier klicken!) anwählen.

Gemeinsam mit einigen der teilnehmenden Kollegen werden wir auch zukünftig Veranstaltungen planen und durchführen die nicht nur den Mitgliedern des Vereins der geprüften Weinfachberater und Sommeliers (IHK) vorbehalten sind sondern auch weiteren interessierten Leuten. Ein knackiges und erlebnisreiches Programm mit guter Unterhaltung und erlebbarem Weinwissen!
Vielen Dank auch an die unterstützenden Winzer ohne die dieser Road-Trip nicht hätte stattfinden können, aber auch an die vielen Teilnehmer die die weite Anreise nicht scheuten.

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Es war ja schon irgendwie spannend. Als Weingut nimmt man an der Twitterweinverkostung teil, bietet zwei attraktive Pakete die die die interessierten Teilnehmer sich dann nach Hause schicken lassen und zu den vereinbarten Termin verkosten. Man selbst sitzt weit weg von ihnen und verfolgt das Geschehen lediglich über den Bildschirm, nimmt mehr oder minder aktiv via Twitter und Co. daran teil. Damit es sich auch für uns möglichst unterhaltsam wird haben wir uns im Weingut getroffen. Neben Helen und Martin Schmidt waren auch unser Kellermeister Markus Weishaar und seine Freundin Corinne Theurer da, als besonderen Gast kam noch Patrick Johner zu uns. Ich durfte natürlich auch nicht fehlen und hatte Linda dabei.

Jetzt war es ja so, dass uns dank mehrerer Rechner und iPhone quasi nichts entgehen konnte. Wir nutzten den Twitteraccount vom Weingut Friedrich Kiefer (twitter.com/kiefer_1851) mit mehreren Personen auf mehreren Rechnern zum Lesen und Schreiben parallel. Alleine diese Leistung war enorm. Noch dazu nutzten alle die einen eigenen Twitteraccount haben den auch und posteten und antworteten auch hier. Wir hatten neben der Anstrengung das auf die Reihe zu bekommen aber auch unseren Spaß, ich hielt den Abend als Video fest.

Unser Fazit der ersten Runde (2010 Grauburgunder Kabinett trocken) war dass die Twitterweinverkostung ein interessanter, spannender und auch durchaus sehr unterhaltsamer Weg ist sich mit Weintrinkern zu unterhalten. Man bekommt sehr viel positives Feedback und natürlich viele interessante Kontakte. Voller Spannung erwarten wir die heute Abend bevorstehende Verkostung unseres 2009er Spätburgunder Prachtstück Auslese trocken. Ein spannender Wein, druchaus auch ein wenig polarisierend. Wir freuen uns über jede Menge Kommentare und sehr viel Feedback!

Der Aufwand und die Ideen die von allen Seiten immer und immer wieder auf ein Neues in die Twitterweinverkostung eingebracht werden ist sensationell. Im Vorfeld der Grauburgunderverkostung habe ich mit Mac vom Kreuznach-Blog ein nettes kurzes Video-Interview gemacht (unbedingt reinschauen, da steckt richtig Aufwand drin: www.kreuznach-blog.de/2011/04/11/videointerview-twitterwein-verkostung-twv). Unser Dank sei ihm Gewiss, vielleicht landet ja auch noch eine Flasche Kiefer Wein bei ihm im Keller…

Mehr zum Thema Twitter: weinfachberater.der-ultes.de/tag/twitter

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Das gesamte Programm findet man bei Dirk Würtz. Wir vom Weingut Kiefer haben uns bereit erklärt für den Freitag Abend das Programm zu stellen. So ab etwa 17 Uhr finden wir uns dann alle im Weingut Friedrich Kiefer in Eichstetten am Kaiserstuhl ein, wir werden Betriebsbesichtigungen machen und einen kleinen Happen Essen und dazu einige Weine von uns und von Patrick Johner zu verkosten bekommen.

Wir freuen uns über die Gäste aus allen Teilen Deutschlands!

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Dirk Würtz und seiner Live-Show 100 Grad Oechsle und seit gestern Abend Patrick Johner vom Weingut Johner bei der Twitter-Weinverkostung #twv demonstrieren den Wandel im Bereich des Web 2.0!

Dirk Würtz wagte mit seiner Live-Weinshow 100 Grad Oechsle den ersten Schritt, heraus kam 100 Grad Oechsle. Den zweiten und in meinen Augen sehr viel wichtigeren Schritt hingegen wagte Patrick Johner gestern: Er bestritt mit einem Probepaket bestehend aus drei Weinen die #twv. Die Twitter-Weinverkostung war das bislang interaktivste vorhandene Medium. Nirgends konnten Konsumenten unmittelbarer ihre Wahrnehmung über den zu verkostenden Wein zum Ausdruck bringen.

Aus seinem Paket zur Twitter-Weinverkostung wurde gestern der 2008 Sauvignon Blanc Gladstone aus seinem Probepaket verkostet.

Patrick Johner gelang es darüber hinaus die doch recht einseitige, wenn auch interaktiv gedachte Show von Dirk Würtz zu übertrumpfen: Seine Show war interaktiv (siehe #twv, #twvf und #twvn). So konnte man über vorab definierte Hashtags auf Twitter oder auch via Facebook oder dem Chat auf Ustream.tv sich mit anderen Konsumenten über die jeweiligen Weine austauschen.

Man konnte, während man die Diskussionen auf Twitter verfolgte, Einspieler und Live-Berichte aus Neuseeland (!!!) verfolgen.

Leider gibt es keine Möglichkeit weder die eine noch die andere Sendung einzubinden…

Liegt der nächste Schritt der Evolution über das Web 2.0 hinaus in der verstärkten Nutzung des Mediums Video?

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PS: Lieber Dirk, man geht auf der Youtube-Seite von Patrick auf das gewünschte Lied, kopiert dann den html-Code der bei “Einbetten” steht und fügt ihn bei WordPress im gewünschten, oder neuen Artikel ein. Man muss hierfür aber auch hier von Visuell auf HTML gewechselt sein:

Weitere Youtube-Tipps hat übrigens der MrMacTV auf Lager!

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Sehr schön auch die Reaktion von Patrick Johner, der sehr charmant kurzerhand sein eigenes Video hierzu gemacht hat:

Die anderen beiden Winzer (Dirk Würtz und Thomas Lippert) haben auch fleißig mitgetwittert, hier findet man das gesamte Getwitter zum Nachlesen.

Es war für uns auf der Bühne nicht ganz einfach, zumal es auch mehrfach technische Probleme gab und nicht immer für alle WLAN verfügbar war. Dennoch hat es uns sehr viel Spaß bereitet. Wir fanden die Aktion sehr gut und überlegen nun wie man so etwas weiter optimieren kann. Allerdings gab es unter den Beobachtern auch einige Kritiker (z.B., z.B., z.B., z.B., z.B.), ich bin allerdings der Meinung dass wir diese anderen Meinungen durchaus akzeptieren können, man kann mit neuen, jungen Ideen nie alle erreichen.

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• Ich habe gestern mit einem Mitarbeiter der Brauerei telefoniert. Er bestätigte mir dass die Privatbrauerei Bischoff nicht an die Bitburger Braugruppe verkauft ist. Zum Glück!
• Bereits Mitte Dezember bemerkte ich eine gewisse Ähnlichkeit zwischen dem Wappentier der Brauerei Bischoff, einem Elwedritsch und dem Tierchen (Kiwibird) das im Blog vom Weingut Johner vom Himmel fällt.

Das Weingut Johner findet man am Kaiserstuhl. Familie Johner betreibt darüber hinaus noch ein zweites Weingut, Johner Estate in Neuseeland!

Warum mir das gerade jetzt in den Sinn kommt? Ganz einfach: Bei der Twitter Weinverkostung auf der CeBIT am kommenden Samstag ist von Johner Estate New Zealand ein 2008er Riesling Wairarapa dabei!

So ist das halt mit den Elwedritsche und den Kiwibirds.

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Am Samstag (7. März) findet nämlich die erste deutsche Twitter-Weinverkostung statt. Um 14:40 Uhr geht es los, mitmachen kann und darf jeder der ein wenig Zeit hat und entweder bereits einen Twitter-Account besitzt oder sich schnell anmeldet. Die drei zu verkostenden Rieslinge stammen von den bloggenden und twitternden Winzern Dirk Würtz, Patrick Johner und Thomas Lippert und können zum Selbstkostenpreis bei Viva-Vino bestellt werden.

Die Verkostung wird moderiert von Marlene Duffy (bottleplot.com) und via Livestream wohl auch übertragen. Koordiniert wurde das Ganze von Matthias Metze, vielen Dank vorab an ihn. Er gibt sicher im Vorfeld auch noch bekannt ob, wo und wie man die Verkostung als Livestream anschauen kann, bzw. besteht unter Umständen ja auch die Möglichkeit den Stream hier einzubinden? Da werde ich ihn gleich mal fragen…

Was ich zu den drei Weinen und dem gesamten Event mitzuteilen habe kann man unter @ultes verfolgen. Damit die Fahrt nicht zu langweilig wird, sitzt der Michael (@mrmactv) neben mir. Er ist nicht nur als unterhaltsamer Beifahrer dabei, sondern auch als erfahrener Blogger (Mr. MacTV’s Blog, Kreuznach Blog, Dark and Long Blog) mit einer gewissen Weinaffinität. Ich werde ihm sein gesamtes Equipment, welches er für Berichterstattung und Interviews braucht auf die CEBIT tragen (er hat Angst dass Kamera, Videokamera und Laptop zu viel für ihn alleine sind).

Als Tag für die Verkostung wird #twv benutzt, dann finden wir hinterher auch alles wieder.

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You can find several german wine bloggers on Twitter: Mario Scheuermann, Thomas Günther, Dirk Würtz, Matthias Metze, Patrick Johner, Niko Rechenberg, Ingo Baragtzky, Michael Pleitgen, Lars Breidenbach, Felix Eschenauer, Dominik Pasalic, Götz Primke, Marlene Duffy. You can find them and a couple of other guys in my Twitter friends or Twitter followers as well.

Sorry for all those I forgot, please feel free to leave a comment! Feel free to follow me on Twitter!

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Ganz hinten links im Keller liegen bei mir immer ein paar Dutzend Einzelflaschen von Weinen die mich beeindruckt haben, um sie in einigen Jahren noch einmal zu Verkosten. So auch diese. Hätte ich sie eher entdeckt wäre sie wahrscheinlich dennoch längst getrunken. Leider lag sie direkt an der Außenwand des Kellers, relativ feucht, was leider für das Etikett nicht wirklich vorteilhaft war: Zum Glück bin ich kein Etikettentrinker…

Im Glas hat der Wein ein sehr intensives brillantes, wenn auch reifes Goldgelb.
In der Nase wirkt er unmittelbar sehr nussig, hat Noten die mich sehr deutlich an Walnüsse erinnern und etwas von dunkel gebackener Brotkruste. Er scheint von der Nase her noch sehr präsent zu sein, die Reifenote ist noch nicht wirklich da.
Auf der Zunge wirkt er zwar reif, dies aber auf eine sehr angenehme Art. Würzig, fast kräutrig kommt er daher. Wie zu erwarten war hat der Wein keine Primärfrucht mehr, dafür begeistert er mich mit seiner Finesse. Die 13 % Alkohol sind auf der Zunge nicht wirklich wahrnehmbar. Wahrnehmen kann man statt dessen zarte Kräuter und Aromen die mich irgendwie an Bratäpfel erinnern.
Er tritt kernig und kompakt auf, hat Kraft aber auch sehr viel Finesse. Mit jeder Minute im Glas gewinnt er. Er hält die knackig-kernige Aromatik bis lange nach dem Schlucken, beeindruckend langer Abgang!

Eigentlich wäre es noch gar nicht so dringend gewesen die Flasche zu entkorken, der Wein hat ein noch irgendwie interessantes Potential. Schade dass ich nicht noch eine weitere Flasche habe…

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Unter diesen Schätzen ist ein Wein von Johner auf den ich sehr gespannt bin. Gespannt bin ich auf alle Weine wenn ich so über die Jahrgänge lese: 1979, 1998 , 2004, 2007. Ich bin froh diese reifen Weine im Keller zu haben. Ich mag diese gereiften Weine. Leider ist bei zwei Flaschen das Etikett fast nicht mehr zu lesen, schade! Ich freue mich auf die spannenden Verkostungen in den nächsten Tagen. Da fällt mir gerade auf: Alles Weißweine!

Während ich heute Nachschub aus dem Keller geholt habe, einen Artikel über eine Weinbauenklave (wird morgen früh veröffentlicht) geschrieben habe und mich auf die kommende Woche vorbereitet habe, sind viele Weinliebhaber und alle möglichen Leute aus der Weinbranche auf der Gutswein des VDP in Berlin um die Großen Gewächse der VDP-Güter zu verkosten, so auch Thomas Günther. Auf seinen Bericht von der Gutswein freue ich mich schon sehr!

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