Das Mostgewicht drückt den Zuckergehalt des Mostes aus. Es wird ausgedrückt in Grad Oechsle, was so viel bedeutet wie das spezifische Gewicht des Mostes. Es stellt gewissermaßen den Reifegrad der Trauben dar.

(weiterlesen …)

Der deutsche Optiker und Goldschmied Christian Ferdinand Oechsle (1774-1852) entwickelte in den 1820er-Jahren ein Verfahren beziehungsweise die nach ihm benannte Maßeinheit. Sie ist als gängiges Maß für die Bestimmung der relativen Dichte von Flüssigkeiten vor allem in Deutschland, Luxemburg und der Schweiz gebräuchlich und stellt hier im Weinbau ein Standardmaß zur Reifemessung der Weinbeeren dar.

(weiterlesen …)