Sarah schreibt:

Ich möchte Sie recht herzlich zu meiner Inthronisierung am kommenden Freitag (4.September) in Kallstadt auf dem „Platz der 100 Weine“ einladen.

Der Programmablauf befindet sich im Anhang. Im Vorfeld der Krönung werde ich zusammen mit der noch amtierenden Weinhoheit und allen Ehrengästen (zu denen Sie sich dann auch zählen dürfen!)…

Leider bin ich am kommenden Wochenende komplett ausgebucht und kann daher nicht nach Kallstadt zur Saumagenkerwe 2009 (Programm als .pdf) kommen. Sarah wird sich dennoch sicher über viele Besucher freuen, vielleicht ist ja ein anderer (Wein-) Blogger oder ähnliches vor Ort und wird uns darüber berichten?

Sarah Bühler ist die Tochter aus dem Weingut Bühler in Kallstadt über das ich bereits mehrfach geschrieben habe (Klick!)

Hier noch ein Foto von Sarah:

Ich wünsche Sarah viel Spaß während Ihrer Amtszeit und eine schöne Feier in netter Runde am kommenden Freitag in Kallstadt. Vielen Dank für die Einladung!

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Die Königin der Reben – Deutscher Riesling aus Spitzenlagen

Ausgerufen wurde sie dieses Mal von Lars Schreiber. Nach kurzem Überlegen habe ich beschlossen, zwei Punkte aus der Auswahl, die Lars als Möglichkeiten vorgibt, aufzugreifen: Eine berühmte Lage und eine besondere Lage. Anlässlich der 21. Weinrallye habe ich zwei Weine vom Kallstadter Weingut Bühler verkostet und die zwei dazugehörigen Lagen betrachtet:

• 2007 Riesling Spätlese trocken Kallstadter Saumagen, Weingut Bühler

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Bereits im Vorfeld habe ich einen Blick auf die beiden Lagen geworfen: Die renommierte Einzellage Kallstadter Saumagen und das Gewann Felsenberg, das zum Herxheimer Honigsäckel gehört, liegen gerade einmal knapp zwei Kilometer Luftlinie voneinander entfernt. Die Böden sind beide stark von Kalk geprägt und beide Weine stammen beide vom Weingut Bühler im Kallstadt.

Wenn man jetzt den Wein aus dem Saumagen mit dem vom Felsenberg vergleicht ist in diesem Fall hier der Riesling vom Felsenberg mein persönlicher Gewinner! Es ist der Wein mit etwas besserer Struktur und Gehalt. Und das ohne Eleganz oder Finesse zu verlieren, hier trägt vor allem die ausgeprägte Säure ihren Teil bei. Sie ist sehr präsent und knackig, wird allerdings auch ein wenig durch den Extrakt abgepuffert. Dieser Riesling zeichnet sich meines Erachtens nach auch dadurch aus, dass er auch als trockener Weißwein sehr lange Lagerfähig ist.

Ein Winzer, eine Rebsorte, zwei Weinberge = zwei unterschiedliche Weine! An den Geschichten und Theorien rund ums Terroir muss was dran sein. Selbst wenn die Böden hier beides kalkige Böden sind, so sind doch Unterschied da, zum Beispiel in der Ausrichtung der Weinberge oder dem Alter der Rebstöcke. Zudem hat der Winzer, Jens Bühler, wohl bei dem Riesling vom Felsenberg den Ertrag deutlich weiter reduziert.

Als Ergebnis dieses Vergleiches gebe ich meinen Lesern mit, dass Rieslinge, selbst aus einem Weingut, bei gleicher Qualitätsstufe und aus quasi benachbarten Weinbergen trotzdem komplett unterschiedliche Charaktere haben können. Die Rieslingtraube ist und bleibt eine der vielseitigsten Rebsorten.

Die Regeln zur Weinrallye gibt es wie immer hier im Winzerblog.

Wie ich gerade sehe ging es rasant los und startete dann voll durch, damit ich nicht fehle, wo doch so viele Neulinge wie Stefan Lehmeier’s Biowein Blog oder Peter vom Hermannsberg Blog dabei sind und bereits ihre Artikel veröffentlicht haben, mach ich hier einen Punkt und veröffentliche auch mal schnell!

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Diese 2007er Riesling Spätlese trocken vom Kallstadter Saumagen vom Kallstadter Weingut Bühler hat eine strohgelbe Farbe, brillant klar und noch jugendlich Frisch. An der Nase ist er frisch mit Zitrusnoten, die Mineralität nimmt man schon hier deutlich wahr.

Auf der Zunge zeigt er seine knackige Säure, gut eingebunden, auch dank des ausgeprägt hohen Extraktes. Phenolisch und kraftvoll mit sehr viel Mineralität auf der Zunge. Es entfalten sich dominante Aromen nach Zitrusfrüchten: Grapefruit und Limette. Diese werden nach einer kurzen Weile ergänzt mit gelben Früchten. Es ist insgesamt ein eleganter, knackiger Riesling, sehr mineralisch und säurebetont. Der Wein hat einen langen Nachhall. Er dürfte durchaus sehr lagerfähig sein, hat nun ein Jahr benötigt um sich ein wenig zu öffnen.

Der junge Winzer Jens Bühler holt aus den Weinbergen des Kallstadter Saumagens eine für den Weinberg sehr typischen Wein heraus. Elegant und rassig, dennoch kraftvoll! Das Weingut liegt direkt am Fuß des Saumagens. Familie Bühler hat direkt beim Weingut auch eine sehr schöne Weinstube mit guter Küche.

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Woher der Name stammt, darüber ist man sich nicht ganz einig. So kann es ein Spitzname eines damaligen Besitzers sein, von der Kopfbedeckung der Bäuerinnen (Bätze) abgewandelt sein, oder der Name bezieht sich tatsächlich auf den Umriss der Pfälzer Spezialität.

Der Kallstadter Saumagen ist etwa 40 Hektar groß und liegt am Hang zur Haardt hin unterhalb von Leistadt. Sein Boden besteht aus überwiegend durchlässigen Böden mit Löss-Lehm und Kalkmergel, die, je nach Standort mit vielen kleinen bis mittelgroßen Kalksteinen durchmischt sind. Der karge Boden bietet vor allem dem Riesling gute Voraussetzungen. Etwa ein Fünftel der Weinberge zählen als Steil und ¾ als hängig. Der Saumagen ist ein nach Süden ausgerichteter Kessel, in seiner Mitte wird es im Sommer sehr oft mit Temperaturen von 40°C und mehr brütend heiß.

Das Herzstück, die ursprüngliche Lage Saumagen von 1810, war gerade einmal 1,5 ha groß. Die benachbarten Lagen Kirchenstück, Nil und Horn gingen in der 1971 durchgeführten Lagenreform im Saumagen auf.

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Der Wein hat eine kräftiges lachsfarbenes Rosé. Der Geruch ist animierend und beerig nach Himbeere, Johannisbeere und etwas Erdbeere. Auf der Zunge wirkt er zwar frisch und belebend durch die Säure, bringt aber auch ein geschmeidiges, fast sahniges Mundgefühl mit sich. So wirkt er erfrischend aber auch sehr rund. Seine runde Art ist es was ihn sogar auszeichnet. So wirkt er süffig vom Stil her. Zum Ende hin dominiert die rote Johannisbeere mit einer animierenden Säure.

Lecker gemacht!

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