Prosecco auf einen Blick
Das neue Dekret des italienischen Landwirtschaftsministeriums vom 17. Juli 2009 bezüglich Prosecco wurde festgelegt, dass die bisher Prosecco genannte Rebsorte nicht weiter so genannt werden darf.
Leserfrage: …warum darf man in Deutschland hergestellten Perlwein, bei dem nur die Trauben aus Italien kommen…
Via Facebook hat mich folgende Leserfrage von Carolin erreicht:
Perlwein
Perlwein (Italienisch: vino frizzante, Französisch: vin pétillant, Englisch: Semi-sparkling oder frizzante, Schweizerisch: Sternliwein) ist ein leicht prickelnder oder auch „halbschäumender” Wein. Das EU-Recht besagt dass Weine dieser Art 1 – 2,5 bar Überdruck, während Schaumweine, einschließlich Champagner, mindestens 3 bar aufweisen müssen. Das Kohlendioxid wird bei fast allen Perlweinen zugesetzt. (weiterlesen …)
