Gerade wenn es um Champagner geht spielt Image ja immer eine große Rolle. Und wenn es um prunkvolle Veranstaltungen in Deutschland geht ist natürlich Berlin der Hot Spot Nummer eins. Die Marke Dom Pérignon gehört ja zum Champagnerhaus Moët & Chandon. Dank dem guten Marketing des schlagkräftigen Luxusgüterkonzerns LVMH dürfen wir immer wieder spektakuläre Bilder, Filme und ganze Kampagnen die bestens das sehr hoch angesiedelte Image von Champagner transportieren erleben.

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Das mit 80 Hektar Weinberge recht kleine Champagnerhaus Baron Fuente mit Sitz in Charly-sur-Marne ist in Deutschland eher wenig bekannt.

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Unter Vorlaufmost versteht man den Most, der fast von alleine aus der Kelter abläuft. Die Trauben werden hierfür in die Kelter gebracht und lediglich schwach angepresst. Der dann ablaufende, so genannte Vorlaufmost bildet den besten Teil des in der Beere enthaltenen Saftes.

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Champagner darf sich bekannterweise nur der Schaumwein nennen, der aus dem Anbaugebiet Champagne im Nordosten Frankreichs stammt. Dadurch ist die Menge sehr begrenzt. Angesichts der weltweit steigenden Nachfrage hat das INAO das Anbaugebiet für Champagner um 38 Gemeinden ausgeweitet. (weiterlesen …)

…hab ich bei Spiegel online entdeckt! (weiterlesen …)