Unter Vorlaufmost versteht man den Most, der fast von alleine aus der Kelter abläuft. Die Trauben werden hierfür in die Kelter gebracht und lediglich schwach angepresst. Der dann ablaufende, so genannte Vorlaufmost bildet den besten Teil des in der Beere enthaltenen Saftes.

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Man unterscheidet im Weinbau zwischen der Beere (Weinbeere) und der Traube. Eine Traube besteht aus vielen Beeren, je nach Sorte mehr oder weniger viele. Die Qualität des daraus gewonnenen Weins hängt zu einem großen Teil von der Beschaffenheit der Beere ab. (weiterlesen …)

Eine Traube besteht aus vielen Beeren, je nach Traubensorte mehr oder weniger viele. Die einzelnen Beeren sitzen traubenförmig am Stielgerüst. Man spricht im allgemeinen Sprachgebrauch häufig von der Traube, auch wenn eigentlich die Beere gemeint ist. Im Weinbau und speziell auch in der Kellerwirtschaft hingegen unterscheidet man die beiden Begriffe.