Parraleta

Bei Parraleta handelt es sich um eine autochthone rote Rebsorte aus Somontano. Früher war Paralleta einmal von großer regionaler Bedeutung, heute ist sie nahezu komplett verschwunden. Beitrag lesen →

Periquita

Periquita ist gleichzeitig ein portugiesisches Synonym für die Portugiesische Rotweinsorte Castelão Francês und auch für den Markenwein Periquita des großen portugiesischen Weinguts José Maria da Fonseca.

Petit Bouschet

Petit Bouschet ist eine im 18. Jahrhundert nahe der französischen Mittelmeerküste gekreuzte Rotweinrebsorte und stellt wohl die erste gelungene Kreuzung zweier Traubensorten dar.

Piccolo

Der Begriff Piccolo oder Viertel-Flasche ist eine Bezeichnung einer bestimmten Flaschengröße bei Schaumwein oder Wein.

Pilzwiderstandsfähige Rebsorten

Als Pilzwiderstandsfähige Reben (PIWI) bezeichnet man die Rebsorten, die pilzresistent sind. Pilzwiderstandsfähige Rebsorten erfreuen sich seit einigen Jahren zunehmender Beliebtheit, nicht nur unter Biowinzern!

PiWi

PiWi ist die Abkürzung von Pilzwiderstandsfähige Rebsorten, siehe dort!

Polyhenol

Polyphenol ist das Singular von Polyphenole, siehe dort.

Polyphenole

Polyphenole sind eine Gruppe von Inhaltsstoffen in Obst und Gemüse, so auch in Trauben und daraus resultierend in Wein.

Primäraroma

Unter Primäroma oder Primärem Aroma werden diejenigen Aromen im Wein bezeichnet, die unmittelbar aus der Traube in den Wein gelangen!

Prior

Bei der roten Rebsorte Prior handelt es sich um eine Neuzüchtung aus dem Jahr 1987, Prior ist eine pilzresistente Rebsorte.

Procanico

Die weiße Rebsorte Procanico ist eine vermutlich nur in Teilen Italiens verbreitete Spielart des Trebbiano Toscano.

Propansäure

Propansäure ist ein Synonym für Propionsäure, siehe dort.

Propionsäure

Bei der Propionsäure handelt es sich um eine flüchtige Säure, sie kommt in der Natur in einigen ätherischen Ölen (z.B. Latschenkiefer, Teer) vor und spielt eine wichtige Rolle bei der Herstellung bestimmter Käsesorten. Auch in Wein sind meist Spuren von Propionsäure zu finden.