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2-Hydroxybernsteinsäure

2-Hydroxybernsteinsäure ist als Äpfelsäure bekannt und eine der wichtigsten Säuren in Weinbeeren.

Siehe unter Äpfelsäure!

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Dieser Beitrag wurde veröffentlicht in Sensorik, Weinbereitung und gekennzeichnet mit Äpfelsäure, Säure von Alexander Ultes. Permalink

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