Im steilen Stettener Stein kauften die drei einen stillgelegten und unbewirtschafteten Weinberg.

Gemeinsam machten sie sich daran den Weinberg neu zu bewirtschaften und bearbeiten ihn seitdem zu dritt.

Der Silvaner trocken Hoch3 ist dank seiner drei antreibenden Machern und seiner einzigartigen Herkunft allemal ein außergewöhnlicher Wein:

Die blasse Farbe ist Understatement pur!

Schon in der Nase zeigt der Silvaner vom Stettener Stein eine opulente Kraft und Fülle, eindeutig mehr als nur “so ein Spargelweinchen”!

Im Mund findet man die Aromen aus der Nase bestätigt: ein wenig floral und angenehm würzig kommt er daher. Eine leicht pfeffrige Note gesellt sich dazu. Die Säure ist nicht belanglos mild, eher kernig präsent.

Was ein Abgang! Nur zögerlich verabschiedet sich dieser fränkische Silvaner vom Gaumen…

Großartig! Viel mehr möchte ich zu diesem Wein nicht sagen…

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Die Weine von Nino Negri habe ich bis vor einigen Jahren auch mit großer Leidenschaft verkauft. So war es mir ein großes Vergnügen damals die Region und auch den Erzeuger damals vor Ort kennen zu lernen. Mit vielen bleibenden Eindrücken und einer ganzen Reihe Bilder kam ich wieder, mit jedem Schluck erinnere ich mich bis heute gerne an die schöne Zeit.

Die Weinberge im Veltliner Tal sind allesamt sehr steil und nur schwierig zu bewirtschaften. Die 55 Hektar große Subzone Inferno ist die heißeste Lage des Valtellina.

2007 Mazèr Inferno Valtellina Superiore DOCG, Nino Negri

Laut DOCG dürfen Rotweine aus der Region aus mindestens 90 % Chiavennasca (Nebbiolo), höchstens 10 % andere für die Provinz Sondrio empfohlene nicht-aromatische Rebsorten produziert werden, so weit ich weiß verwendet man bei Nino Negri ausschliesslich Chiavennasca. Sein Beiname Mazèr bedeutet “gut, schön und großzügig” im lokalen Veltliner Dialekt.

Seit neuestem treffen wir uns einmal im Monat abends im Weingut Kiefer mit Kollegen (vom Auszubildenden Winzer und Weinküfer bis zum Chef) und Freunden um gemeinsam einige Weine zu verkosten. Wer Lust hat einmal mitzumachen kann das gerne! Letztes Mal war das Thema Italien, unter anderem verkosteten wir auch diesen Wein.

Eine eher helles klares Kirschrot in der Farbe, auffallend ausgeprägte Bildung von “Kirchenfenstern” zeigen sich auf den ersten Blick im Glas.

In der Nase findet man zu Beginn frische, klare Sauerkirsche. Mit jedem Tag an dem die Flasche offen ist wird der Wein mehr und mehr von Kräutern dominiert. Nach einer Woche finde ich eine kräftige Note von grüner Paprika.

Im Mund hat man eine elegante und animierende Säure die sich auch bis zum letzten Tag frisch hält. Präsente aber weiche Gerbstoffe geben mir direkt das Gefühl der Wein hätte immer noch einige Zeit vor sich gehabt. Die Aromen aus der Nase finden wir auch hier wieder, nur ist die Kräuternote etwas dezenter.

Ein langer Abgang mit Würze und Pfiff macht Laune auf den nächsten Schluck.

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Astrid Paul ist Foodbloggerin, ihren Blog findet man unter arthurstochterkocht.blogspot.de, und das mit Leidenschaft. Seit langem lese ich Ihren Blog, nicht nur egen der Rezepte und Geschichten die man dort findet. Astrid hat eine unbeschreiblich mitreissende und fesselnde Art in Ihrem Blog zu schreiben. Zum Glück nicht nur im Blog, auch in Ihrem jetzt erschienenen Buch Arthurs Tochter kocht. Mein B_Logbuch.

Das Buch ist meiner Meinung nach einfach genial geschrieben, leicht und unterhaltsam zu lesen. Neben vielen ihrer Rezepte findet man hier auch die Geschichten drumherum. Übers Kochen schreibt Astrid Paul ebenso gut wie übers Bloggen selbst. Beschwingt und entspannt zu lesen und sicher nicht nur bei mir immer wieder zur Hand genommen!

Unentschlossene finden bei Astrid auch eine Leseprobe aus dem Buch Arthurs Tochter kocht. Mein B_Logbuch.

Also schnell kaufen:

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Es ist Ende März 2012, eine Woche vor Ostern. Die Temperaturen stiegen bereits für die ersten Tage auf über 20 Grad Celsius, die Vögel zwitschern, alles beginnt in frischem Grün auszutreiben. Die Reben natürlich auch!

Es ist einfach ein traumhafter Ausblick auf die Weinberge des Kaiserstuhls oberhalb von Eichstetten am Kaiserstuhl, ich genieße die ersten Minuten des Jahres meinen Kaffee morgens auf dem Balkon. Klar ist es noch frisch und ohne Pullover nicht auszuhalten…

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Um meine Neugierde zu befriedigen war heute die 2007er Rüdesheimer Kirchenpfad Riesling Spätlese trocken an der Reihe.

Reife Rieslinge mag ich ja ohnehin sehr.

Die trockene Riesling Spätlese aus dem Rüdesheimer Kirchenpfad Weingut Friedrich Fendel steht bestens da.

In der Nase hat man angenehme Petrolnoten und ein wenig getrocknete Kräuter.

Im Mund zeigt er eine immer noch vorhandene aber gut eingebundene Säure, leider gar keine Fruchtaromen mehr. Nur ein wenig getrocknete Kräuter. Mineralisch und mit viel Extrakt spielt die Reife am Gaumen und verharrt dort lange.

Im Nachhall bleibt auch nur ein wenig Petrol, an den Zähnen spürt man das mineralische und den Extrakt.

Alles in allem ein guter gereifter Riesling aus dem Rheingau, wenn auch kein Überflieger.

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Auf diesem Weg kam ich auch zu diesem Wein.

Durbach ist bekannt für seine Rieslinge. Andreas Männle war mir bis vor kurzem noch kein großer Begriff!

Unser Auszubildender, nennen wir ihn Jonny, brachte mir vergangenes Jahr unter anderem den 2010 Durbacher Bienengarten Klingelberger (Riesling) Kabinett trocken vom Weingut Andreas Männle in Durbach mit.

Endlich komme ich dazu die Flasche Wein zu öffnen und ihrer Bestimmung zuzuführen, sie wartet ja bereits eine ganze Weile geduldig auf diesen Tag!

Optisch unauffällig, eher hell schimmert er zart und hellgelb im Glas.

In der Nase zeigt er einen angenehmen und dezenten Duft nach Zitrusaromen, auf der Zunge findet man diese wieder, ergänzt um Noten von gelbem Steinobst. Die Säure ist recht präsent, wirkt erfrischend und animierend, keineswegs jedoch spitz.

Der Nachhall ist säurebetont und mit angenehm zitroniger Note (aromatisch – nicht einfach nur sauer!).

Die gerade einmal 11,5 % Alkohol lassen bei mir eine unwahrscheinliche Lust aufs nächste Glas aufkommen, so stelle ich mir einen animierenden Wein vor.

Alles in allem ein guter Wein, mir gefällt er bestens. Der Klingelberger von Männle ist in meinen Augen ein sehr gutes Beispiel dafür dass es in Baden durchaus gute und vor allem eben auch knackig frische Rieslinge gibt!

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Ich finde es immer wieder beeindruckend gereifte große Grauburgunder zu trinken.

2007 Grauburgunder trocken Dreistern vom Weingut Friedrich Kiefer aus Eichstetten am Kaiserstuhl:

Reife nussige bis buttrige Noten findet man hier bereits in der Nase.

Der reifen goldgelben Farbe entsprechend ist der Wein auch im Mund sehr füllig, rund und weich im Geschmack. Die Holznoten vom Barrique nimmt man weder im Geruch noch auf der Zunge wahr. Cremig weich spielt er über die Zunge und verweilt schier unendlich dort.

Zwar schon ansprechend gereift, aber noch immer mit Potenzial…!

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Von dort stammt auch der Lyndor Cabernet & Merlot.

Auf dem Rückenetikett findet man eine sehr passende Beschreibung:

Intensive würzige Nase mit Brombeeren und dunklen Früchten. Kräftiger, strukturierter Wein mit seidigen eingebundenen Tanninen. Langanhaltender, intensiver Abgang.

Die Probenotiz kann ich problemlos stehen lassen. Ich würde lediglich die dichte dunkle Farbe noch mit einbringen und mir wünschen dass man die Beeren als marmeladig betont.

Der Wein ist sehr dicht in konzentriert, hat ein wahnsinniges Potenzial für die nächsten Jahre!

Well done!

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Ein turbulentes Weinjahr wurde mit einer traumhaften Ernte beendet.

Nach einem warmen und sehr trockenen Frühjahr blühten die Reben schon im Mai, d.h. drei Wochen früher als üblich. Gerade noch rechtzeitig für uns Winzer kam dann der niederschlagsreiche Sommer, der dafür sorgte, dass sich die Reben prächtig entwickeln konnten. Leider gab es in dieser Zeit auch einige Unwetter, die glücklicherweise an uns vorbeizogen.
Die Hauptlese startete Anfang September etwas sorgenvoll. In vielen Anlagen gab es Essigfäulnis, die wir durch sorgfältige Vorlese heraussortierten. Fünf Wochen mit blauem Himmel und Sonnenschein belohnten uns: Bei optimaler Reife konnten die übrigen Trauben mit überraschend guter Qualität gelesen werden.
Fast die gesamte Ernte ist im Prädikatswein-Bereich. Die Weine zeigen einen ausgewogenen Charakter mit schöner Fülle und harmonischer Säure. Sie dürfen sich mit uns auf einen konsumfreudigen Jahrgang 2011 freuen.

Mit einer Erntemenge, die 5% über dem langjährigen Mittel und sogar 37% über der Ernte in 2010 liegt, konnten die inzwischen sehr niedrigen Lagerbestände gut aufgefüllt werden. Als qualitative Gewinner des neuen Jahrgangs treten die Burgunder sowie die spätreifenden Bukettsorten Scheurebe, Gewürztraminer und Muskateller hervor. Der Müller-Thurgau brachte die höchsten Erträge und ist zu einem großen Teil bereits als Federweißer konsumiert worden.

Das Team vom Weingut Kiefer bereitet sich darauf vor, schon im Dezember die ersten 2011er-Weine abzufüllen, falls der vorherige Jahrgang schon ausverkauft sein sollte.

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Eine dieser neuen Ideen ist die Wein-Party WINEVIBES. Die Party-Reihe beginnt mit der Auftaktveranstaltung WINEVIBES Vol. 1 in der Münchner SkyLounge am Samstag, 19. November 2011.

Die neue Event-Reihe rund um edle Tropfen. Oder: Die erste Party-Session auf der nicht nur die Musik genial ist. Start der Wein-Party WINEVIBES in der Münchener SkyLounge – hoch über den Dächern von München.

Hier wird Weinverkostung clubtauglich gemacht!

Die Vision der Party-Reihe WineVibes ist für die Initiatorin Julia Klüber klar:

“Ich  möchte  Wein  mit  meinen  Angeboten  entstauben  und  für  ein  jüngeres,  neues  Publikum  relevant  machen.  Daher haben  wir  die  aufstrebende  Winzergarde  und  die  Sprösslinge  großer  Namen  angeheuert,  ihre  Weine  mitzubringen. 
Eine  ganz  ausgefallene  und  spannende  Mischung aus  etablierten  Betrieben  und  ein  paar  hidden
champions, die alle auf ihre eigene Art herausragende Weine machen! Authentische Weine für das urbane  Nachtleben  der  Großstadt.  WineVibes  steht  für handwerkliche Weine, echte Winzer und  feine  Grooves. Alles handgemacht.“

WINEVIBES Facts:

Was?  Handwerkliche Weine + echte Winzer + feine Grooves. Alles handgemacht. Mehr Infos unter: www.winevibes.de und www.facebook.com/winevibes

Wo?  SkyLounge – Events-over-Munich, Dingolfinger Straße 7, 81673 München www.eventsovermunich.de

Wann? WINEVIBES Vol. 1 am Samstag, 19. November 2011, Chill-out-Verkostung: 18:00 – 21:00 Uhr, Wein-Party: 21:00 – 03:00 Uhr

Wer?

• DJ Rainer Trüby (Trüby Trio)
• Theresa Breuer – Weingut Breuer – Rheingau (DE)
• Dirk Würtz – Weingut B. Ress – Rheingau (DE)
• Fritz Müller-Fraktion – Fritz Müller Perlwein – Rheinhessen (DE)
• Johannes Hasselbach – Weingut Gunderloch – Rheinhessen (DE)
• Johannes Thörle – Weingut Thörle – Rheinhessen (DE)
• Flo Busch – Weingut Clemens Busch – Mosel (DE)
• Max von Kunow – Weingut von Hövel – Saar (DE)
• Melanie Stumpf – Weingut Bickel-Stumpf – Franken (DE)
• Benedikt Baltes – Weingut Stadt Klingenberg – Franken (DE)
• Paul Weltner – Weingut Weltner – Franken (DE)
• Georg Rumpf – Weingut Kruger-Rumpf – Nahe (DE)
• Markus Hinterbichler – Weingut Hinterbichler – Pfalz (DE)
• Sebastian Winterling – Wein- & Sektgut Winterling –  Pfalz (DE)
• Alexander Ultes – Weingut Kiefer – Baden (DE)
• Hannes Sabathi – Weingut Sabathi – Südsteiermark (DE)
• Alwin Jurtschitsch & Steff Hasselbach – Weingut Jurtschitsch – Kamptal (AT)
• Dorli Muhr – Weingut Muhr-van-der-Niepoort –  Carnuntum (AT)
• Christoph Wachter – Weingut Wachter-Wiesler – Burgenland (AT)
• Christian Tschida – Weingut Tschida (Illmitz) – Burgenland (AT)
• Lorenza & Rosario Camilleri – Castello di Ama – Toskana/ Chianti (IT)
•  Special Guest Finkus Bripp von Wineontherocks.tv

+ Spitzen-Glaskultur von ZALTO. Handgemacht.
+ SELTERS – das perfekte Wasser zum Wein.
+ Echt. Absacker-Bier von der fränkischen Traditionsbrauerei RITTMAYER.
+ Fein. Design Pur von den MEDIENAGENTEN.

Wer steht dahinter? Julia Klüber & Friend, Wein & Konzepte – Julia Klüber: Seminare – Beratung – Events, www.juliaklueber.de

Wo gibt’s WINEVIBES Karten? Auf www.winevibes.de/tickets

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Erstmalig richten wir das Internationale Spätburgunder Symposium in Bad Neuenahr-Ahrweiler vom 25.02 bis zum 26.02.2012 aus. Dieses Symposium ist ausschließlich für Profis aus der Gastronomie, dem Weinhandel und der Weinerzeugung gedacht. Ein vielfältiges Rahmenprogramm, TOP-Dozenten, Workshops, viele neue Kontakte und ein Gedankenaustausch unter Fachleuten erwarten Sie an beiden Tagen.
Das Symposium dient als Plattform und Trendbarometer und gibt jedem Teilnehmer die Möglichkeit die besondere Vielfalt des Spätburgunders, die durch Herkunft, Ausbau und Klima zustande kommt zu probieren und zu vergleichen. Interessierten Weinfreunden bieten wir die Möglichkeit am Galaabend teilzunehmen und hier große Burgunder zu genießen. Unserer Internetpräsenz wird ständig aktualisiert, es lohnt sich also öfters diese Seiten zu besuchen. Aktuelle Neuigkeiten erhalten Sie auf facebook oder folgen Sie uns auf Twitter.

So schreiben es die Veranstalter Alexander Kohnen (International Wine Institute) und Frank Mies (shapefruit AG) auf www.spaetburgunder-symposium.de.

Am 25. Februar findet dann auch die große Gala statt, Zwei-Sterne-Koch Hans-Stephan Steinheuer kocht hier groß auf.

Am 26. Februar findet dann die “Leistungsschau” statt. Die Veranstalter haben die teilnehmenden Betriebe auf ihrer Seite veröffentlicht unter www.spaetburgunder-symposium.de/winzer. Aus Deutschland nehmen Teil (Stand 1.11.11):

• Marc Adeneuer, Weingut J.J. Adeneuer, Bad Neuenahr-Ahrweiler
• Friedrich Becker, Weingut Friedrich Becker, Schweigen-Rechtenbach
• Arne Bercher, Weingut Bercher, Vogtsburg
• Ernst Dautel, Weingut Dautel, Bönnigheim
• Jacob Duijn, Weingut Duijn, Bühl-Kappelwindeck
• Paul Fürst, Weingut Rudolf Fürst, Bürgstadt
• Joachim Heger, Weingut Dr. Heger, Ihringen
• Wolfgang Hehle, Weingut Deutzerhof, Mayschoß
• Bernhard Huber, Weingut Bernhard Huber, Malterdingen
• Irene Johner, Weingut Karl H. Johner, Vogtsburg
• Fritz Keller, Weingut Schwarzer Adler, Vogtsburg
• Stephan Knipser, Weingut Knipser, Laumersheim
• Ludwig Kreuzberg, Weingut H. J. Kreuzberg, Dernau
• Werner Näkel, Weingut Meyer-Näkel, Dernau
• Thomas Nelles, Weingut Nelles, Bad Neuenahr-Ahrweiler
• Hansjörg Rebholz, Weingut Ökonomierat Rebholz,Siebeldingen
• Konrad Salwey, Weingut Salwey, Vogtsburg
• Gerhard Stodden, Weingut Jean Stodden, Rech

Das liest sich zwar einerseits für mich wie die Crème de la Crème der deutschen Spätburgunderproduzenten, andererseits finde ich es öd. Die Namen kennt ohnehin schon jeder, Neuentdeckungen und Überraschungen sind hier definitiv nicht zu erwarten! Höchstens, dass man sich nach einigen verkosteten Weinen die Frage stellt, wie manche Bewertung in Deutschlands Weinführern (in denen diese Betriebe allesamt bestens bewertet sind!) zustande kommt.

Da ich keine Pressemeldungen über das Spätburgunder Symposium erhalten habe, erlaubte ich mir mich auf der Seite selbst für einen Pressezugang zu akkreditieren. Anstelle eines Presseausweises oder Akkreditierungsschreibens habe ich dann einfach mein Impressum als .html hochgeladen. Mal schauen was kommt!

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Bild: Ornellaia

Die Teilnehmer der aktuellen Sommelierkurse der Deutschen Wein- und Sommelierschule Koblenz waren gemeinsam mit einigen ehemaligen Kursteilnehmern vom 23. – 26. Oktober 2011 in der Toskana. Die Reise wurde organisiert und begleitet von Italiendozent Stefano Cresceri der die Reise auch initiiert hat.

Das Programm der Bildungsreise sah wie folgt aus:

Sonntag, 23.10.2011

• Pisa mit kleiner Stadtrundfahrt und -besichtigung
• Weingut Palagetto: Besichtigung des Weinguts, Abendessen, Übernachtung und Unterhaltung im dazugehörigen Agriturismo Niccolai in San Gimignano

Montag, 24.10.2011

• Besichtigung der Ölmühle vom Weingut Palagetto
• Weingut Borgo Salcetino, Radda in Chianti: Besichtigung des Weingutes Verkostung und kleiner Imbiss
• Tenuta Tignanello (Antinori), San Casciano Val di Pesa: Besichtigung des Weingutes und Verkostung
• Agriturismo Niccolai in San Gimignano: Abendessen und Unterhaltung

Dienstag, 25.10.2011

• Castel Giocondo, Montalcino: Besichtigung des Weingutes und Verkostung
• Weingut Avignonesi, Valiano di Montepulciano: Besichtigung des Weingutes, Verkostung und kleiner Imbiss
• Enoteca Italiana, Siena: Präsentation der Einrichtung und Verkostung von autochthonen italienischen Weinen
• Siena:  Stadtbesichtigung und Shopping nach Laune
• Agriturismo Niccolai in San Gimignano: Abendessen und Unterhaltung

Mittwoch, 26.10.2011

• Tenuta dell´Ornellaia in Bolgheri, Besichtigung des Weingutes und Verkostung
• Weingut Enrico Santini, Castagneto Carducci: Besichtigung des Weingutes und Verkostung
• Mittagessen in La Bottega di Elena, Bolgheri

Das Programm war durchaus stramm geplant, da zwischen den einzelnen Weingütern teils doch recht große Entfernungen liegen. Unser stets charmant lächelnder Busfahrer Tiziano brachte die Reisegruppe entspannt und, für italienische Verhältnisse meist auch mehr als pünktlich, zum nächsten Termin.

Auch wenn eine Regenjacke sicherheitshalber von einigen Teilnehmern mitgeführt wurde, benötigt wurde sie glücklicherweise fast nicht! Zeitweise kam sogar die Sonne zum Vorschein…

Das spannendste an der Reise war der Kontrast zwischen den kleinen Familienweingütern und den großen marketingorientierten Erzeugern und den jeweiligen mehr oder minder herzlichen Empfängen auf den Weingütern. Bei Palagetto und Borgo Salcetino wurden wir natürlich sehr herzlich empfangen, sicher nicht nur weil wir dort wohnten. Das andere Ende der Skala stellte für mich die Tenuta Tignanello dar. Hier wurden wir in der Kälte empfangen und durften in knapp anderthalb Stunden kurz und knapp einen marketingorientierten Vortrag anhören, bevor wir durchs Weingut huschten um zwei Weine zu probieren. Nach der Verkostung wurden wir darauf hingewiesen dass wir durch die linke Tür unseren Bus schneller erreichen.

Zwar marketingorientiert, aber doch irgendwie hochprofessionell und greifbar ging es bei Ornellaia zu, das war für mich der interessanteste Besuch von allen. Beschäftigt man sich einmal mit Ornellaia im Gesamten, stellt man ganz schnell fest wie spannend und vielseitig das Marketing ist! Man ist gerade auch im Online-Bereich sehr aktiv und hat die Aktivitäten allesamt auf ornellaia.com/ornellaia-network.htm gebündelt. Dort findet man auch die entsprechenden Verlinkungen zum eigenen Youtube Kanal, zu Flickr und vieles mehr.

Über den benachbarten Winzer Enrico Santini habe ich übrigens einen netten Beitrag auf weinkenner.de gefunden: http://www.weinkenner.de/wein-news/der-winzer-enrico-santini.html

Hier ist meine Bildersammlung der Toskana-Reise des aktuellen Sommelierkurses der Deutschen Wein- und Sommelierschule in Koblenz:

Mir hat es sehr viel Spaß gemacht, nicht zuletzt auch dank der guten Organisation von Stefano Cresceri!

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Der Katalog der zu versteigernden Weine liest sich schon spannend, ebenso groß war meine Spannung. Es war für mich das erste Mal einer Weinversteigerung beizuwohnen.

Den Vormittag nutzte ich gemeinsam mit dem Weinkaiser um die Weine im Vorfeld der Versteigerung in aller Ruhe zu verkosten.

Die Versteigerung selbst war für mich im ersten Moment ein wenig befremdlich. Der Auktionator beginnt den Preis nach oben zu zählen, irgendwann springt einer, mehrere oder manchmal auch alle Kommisionäre auf und beginnen hektisch miteinander zu tuscheln, umherzulaufen, taktieren. In der Zeit hält der Auktionator inne. Manchmal wird man sich einig, manchmal muss der Auktionator weiter zählen. Ein spannendes Geschehen für den Betrachter! Während der Auktion bekommt man dann jeden einzelnen zu versteigernden Wein am Tisch zur Verkostung gereicht.

Bei der Versteigerung erzielten die höchsten Preise:

• 1999er Scharzhofberger Trockenbeerenauslese (TBA) 0,75 L von Egon Müller Scharzhof Wiltingen (5300 €)
• 1999er Scharzhofberger Trockenbeerenauslese (TBA) 0,375 L von Egon Müller Scharzhof Wiltingen (2400 €)
• 2010er Scharzhofberger Auslese lange Goldkapsel 3,0 L , Egon Müller Scharzhof Wiltingen ( 5300 €)
• 2009er Wehlener Sonnenuhr Trockenbeerenauslese (TBA) 0,375 L, Weingut S.A. Prüm Bernkastel-Wehlen (650 €)
• 2003er Saarburger Rausch Riesling Beerenauslese 1,5 L, Forstmeister Geltz-Zilliken Saarburg (850 €)

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Kein guter Jahrgang, aber immerhin das Jahr, das einzige Jahr, in dem die Auflistung der französischen Grand Cru Classés durcheinandergewirbelt wurde.

Diesen Wein habe ich aufbewahrt für besondere Tage und heute ist es so weit, denn Hans-Joachim Klose hat zur Weinrallye #48 eingeladen, unter dem Motto: alles Schorle oder was ?

Es gibt schon einige Beiträge zu dem Thema, doch bisher hat sich noch niemand an den aktuellen Trend herangewagt – die Annäherung an Fernost, sowie das Mischen eines Weltklasse Weines mit

COLA

Ja, es ist ein Trend, keiner kann sich dem entziehen, denn heutzutage werden die netten Bordeaux Geschöpfe immer teurer, weil anscheinend die Paarung mit der süßen Koffeinbrause das Non-Plus-Ultra darstellen muß.

Der Versuch sollte gewagt werden, doch zuvor noch ein paar Worte zu den Vermählungspartnern:
Allen Weinkennern und –geniessern ist die berühmte Abfüllung bekannt, ein Keller wie eine Kathedrale, geheimnisumwoben und trotzdem so schlicht in der Rezeptur.
Man möchte niederknien, wenn man diese Räume betritt und still dem Genuss gedenken.
Übrigens hat das Chateau Mouton Rothschild auch einen netten Keller.

Die Chinesen trinken Rotwein gern mit Cola. Wenn sie nicht gerade das ganze Chateau kaufen, erwerben sie zumindest die besten Weine und mischen sie dann, um der Glutamat verwöhnten Zunge eine neue Herausforderung bieten zu können.
Ich mag die Chinesen, auch wenn wir seit Einführung des „grünen Punktes“ nicht unbedingt nette Bezeichnungen für die Menschen aus Fernost gefunden haben.
Wie auch immer, die Zusammenführung von Tradition und Moderne wird gepflegt und Rotwein mit Cola ist so neu ja auch nicht.

Nähern wir uns der heutigen Mixtur. Rechts besagter Mouton, links die braune Brause.
Mit dem Kellnerbesteck öffne ich die erste Flasche und gebe mich der sensorischen Prüfung hin. Anschliessend drücke ich beim Mouton den Korken ins grüne Glas, schütte etwas ab und giesse in den Trinkbehälter. Cola drauf und warten…
Nichts passiert, kein Stern am Himmel, kein Feuerwerk, keine Sambatänzerinnen.
Okay…
Vielleicht doch noch einen Schuss Cola mehr.
Im Ergebnis haben wir dann eine Erhöhung der Schaumwerte, die allerdings nur temporärer Natur ist. Fast wie Champagner, nur braun.

Was bietet uns diese neue und liebevolle Kreation ?
In der Nase ein leichtes Prickeln, Kaffee, Süßholz, Kirsche, Leder und irgendwie auch Reis.
Wir erinnern uns, Reis braucht viel Wasser, genauso wie Cola. Und Milchreis braucht viel Zucker, genauso wie…
Auf der Zunge verstärken sich die Eindrücke, die Süße vom Reis harmoniert mit dem Kaffee,
das Leder bindet die Tannine der Kirsche. Der Abgang ist klebrig wie Fichtenharz im Sommer, also genau wie erwartet. Es ist ein langer Nachklang, der irgendwie durstig macht, es verlangt nach mehr.
Dieser Weinmix passt hervorragend zu Bruce Lee Filmen, gebratenem Hund an Backpflaume und Chinchilla im Tomatensud.

Unterm Strich muss ich sagen, dass die Chinesen es schon drauf haben. Die Paarung eines 74er Mouton mit Cola ist so ziemlich der Höhepunkt der Getränkekunst.
Was können wir noch erwarten ?
Einen 1948er Chateau d`Yquem mit 7up ?
Einen Johnnie Walker Blue 1805 mit Ginger Ale ?
Milch mit Reiswein ?
Ich bin gespannt !

Und zum Abschluss liebe Leserschaft:
natürlich bin ich ziemlich durchgeknallt, aber bei diesem Text stimmen lediglich die ersten 3 Absätze mit der Realität überein

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1992 Kinheimer Rosenberg Riesling Spätlese Weingut Marcus Stein

Die Geschichte hinter dem Wein will vorweg kurz erzählt sein:

Mein lieber Freund Marcus Stein kommt ursprünglich aus einer Winzerfamilie aus Kinheim an der Mosel. Er entfloh dem Moseltal und fand seine neue Heimat nahe Koblenz. Er führt sein Unternehmen heute vom Klostergut Besselich in Urbar aus. Das Familienweingut leitet er auch von dort aus, er hat sich auf den Vertrieb fokussiert und hat in Kinheim seine Leute die alles weitere vor Ort machen. Neben dem Vertrieb seiner eigenen Weine betreibt er auch noch einen Weinimport und einen Feinkostimport.

In seinem Weinstein genannten Wein- und Feinkosthandelfindet man alles was das Herz begehrt. Das spektakulärste auf dem Klostergut Besselich jedoch ist die Location selbst (Guck!).

Neulich hat Marcus bei mir angeklopft: “Hey Ultes, du kennst doch viele Leute, weißt du niemanden der Interesse an alten, reifen Rieslingen hat? Ich hätte da noch so ein paar kleinere Posten im Keller liegen…”. Ich hab kurz auf die Liste geschaut und mir direkt zwei komplette Posten gesichert, einer davon ist die 1992er Kinheimer Rosenberg Riesling Spätlese Weingut Marcus Stein. Ein wahres Fundstück!

Genug der Geschichte, nun ein paar Worte über den Wein von Marcus Stein:

Die 1992er Kinheimer Rosenberg Riesling Spätlese, mittlerweile 19 Jahre auf dem Buckel, steht mit einer goldgelben Farbe im Glas. Die Farbe ist zwar hochreif, wirkt aber noch brillant und frisch.

Seine Reife merkt man ihm in der Nase an, aber auch nur in dem Maß das man erwarten darf bei einem Wein in dem Alter: Kräuter und Petrol.

Im Mund zeigt sich dann eine immer noch frische Struktur mit präsenter Säure. Die Säure ist definitiv nicht mehr knackig frisch, doch sie ist da und hält den Wein nach wie vor lebendig. Ich würde die Säure bei dieser Spätlese sogar noch als gut präsent bezeichnen. Aromatisch ist er geprägt durch Dörraprikosen und Kräuter, Petrol ist nur anflugsweise zu finden.

Auch verschwindet die ’92er Riesling Spätlese nicht von der Zunge, sie ist auch noch nach einer halben Minute noch sehr präsent. Der Abgang lässt auf sich warten und ist schleichend mit feinfruchtiger Note.

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Viele der gefundenen Flaschen passen bestens in meine Lieblingskategorie Fundstücke wie ich schätze. Von den meisten Flaschen habe ich nur eine Flasche, selten auch zwei, fast nie mehr.

Die Mehrzahl der Weine sind Weißweine. Daher biete es sich ja an in den kommenden Wochen die www – WeißWeinWochen zu machen.

Aber zu vielen der Flaschen gibt es eine ganz besondere Geschichte zu erzählen: Wann ich sie gekauft habe, wo ich sie gekauft habe, wer ihn gemacht hat, wo er herkommt. Ich denke die nächsten Tage und Wochen dürften mir einige interessante Weine ins Glas bringen…

Wer Lust hat mitzumachen kann das gerne tun…

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Weinzitat aus Ecclesiasticus.

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Spontan, wenn auch nicht perfekt, habe ich während der Weinlese im Weingut Kiefer den Weg der Trauben von der Traubenannahme im Lesebottich bis zum Most der frisch von der Presse fließt festgehalten.

Die einzelnen Schritte sind jeweils kurz kommentiert, sodass auch der interessierte Einsteiger einen groben Überblick über die Abläufe bekommen soll.

Ich freue mich schon sehr auf die bevorstehende Lese und denke noch einige weitere Videos drehen zu können, schließlich füllen wir ja auch nicht den frisch gepressten Traubenmost auf die Flasche. Mal sehen welche Arbeitsschritte sich noch gut auf Video festhalten lassen!

Auf Youtube findet man das Video direkt unter http://youtu.be/gctfFeWJF00

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Die Studentin Daniela Knop von der Christian-Albrechts-Universitaet zu Kiel bat mich folgenden Text zu veröffentlichen:

Im Rahmen meiner Masterarbeit an der CAU Kiel führe ich eine Online-Befragung zum Thema „Weinmarketing“ durch. Die Beantwortung des Fragebogens dauert ca. 10 Minuten und wird mit einem kleinen Gewinnspiel belohnt. Also mitmachen und gewinnen!!!

Da ich für meine Arbeit eine Vielzahl beantworteter Fragebögen benötige, würde ich mich sehr freuen, wenn Sie den Link an Freunde, Bekannte, Verwandte und Kollegen weiterleiten und mich somit unterstützen könnten.
Der Fragebogen ist unter folgendem Link abrufbar:

http://onlinesurvey.kleffmann.com/survey/intweb.dll/project/WS_CAWI/Weinmarketing_REAL

Vielen Dank für Ihre Unterstützung!

Daniela Knop

Ich habe bereits teilgenommen und hoffe dass Daniela möglichst viele Teilnehmer findet und viel auszuwerten hat!

Ich selbst bin noch ein wenig skeptisch den QR-Codes gegenüber und frage mich inwieweit diese für den Endverbraucher bereits alltagstauglich sind. Bis QR-Codes bei der breiten Masse akzeptiert werden dürfte noch ein wenig Zeit vergehen. Die Idee und die damit verbundenen Möglichkeiten finde ich prinzipiell sehr gut.

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mein Name ist Corinne Theurer und ich arbeite derzeit anschliessend an mein Studium der Weinbetriebswirtschaft an der Fachhochschule Heilbronn an meiner Bachelor Arbeit und benötige hierfür unbedingt ihre Hilfe und Unterstützung: Meine Bachelor Arbeit widme ich der Frage der Verbreitung und Akzeptanz von Weinen in Bag-in-Box auf dem deutschen Markt. Da es diesbezüglich kein aussagekräftiges Zahlenmaterial oder Statistiken gibt erhoffe ich mir eine möglichst große Zahl an Teilnehmern dieser Umfrage! Wer möchte darf den Fragebogen gerne auch weiter verbreiten und um Teilnahme bitten.

Für das Ausfüllen des Fragebogens müssen Sie nur wenige Minuten Ihrer Zeit opfern. Sie können den Fragebogen ausdrucken und gerne per Post oder Fax an mich zurücksenden, sie können ihn aber ebenso auch direkt in dem PDF-Dokument ausfüllen und per E-Mail an mich zurückschicken.

Meine Adresse und sämtliche weitere Kontaktdaten können Sie dem Fragebogen entnehmen. Dort finden Sie auch meine Telefonnummer für jegliche Rückfragen.

Ich bedanke mich herzlich für Ihre Unterstützung und Teilnahme!

Um die Umfrage herunterzuladen und teilzunehmen klicken sie bitte auf den folgenden Link:   >>> K L I C K ! <<<

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